A Convenção Coletiva de Trabalho prevê a obrigatoriedade da refeição em canteiro de obras ou ticket no valor mínimo estipulado pelo sindicato da categoria para cada dia de trabalho efetivo.

Há anos, as Convenções Coletivas de Trabalho (CCT) realizadas entre o Sindicato da Indústria da Construção Civil do Estado de São Paulo (Sinduscon-SP) e Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias da Construção Civil de São Paulo (Sintracon-SP) reafirmam a obrigatoriedade dos empregadores em oferecer:

• café da manhã,
• almoço,
• lanche da tarde aos seus colaboradores,
• jantar (caso o empregado pernoite no local).

A empresa pode oferecer um ticket refeição no valor mínimo estabelecido a cada CCT ou fornecer os alimentos prontos no local, o que acaba gerando um melhor custo x benefício, e certeza de uma alimentação nutritiva e segura para o seu colaborador.

Quer oferecer a melhor alimentação para o seu colaborador? Continue a leitura e confira.

Como oferecer a refeição em canteiro de obras?

Um estudo realizado pela Organização Internacional do Trabalho e publicado no portal Terra mostra que uma alimentação inadequada e pesada pode reduzir em até 20% a produtividade do colaborador, refletindo no desempenho e na eficiência da execução de suas tarefas.

Por outro lado, oferecer um cardápio saudável e equilibrado ajuda na saúde, bem-estar e produtividade dele.

Para isso, você precisa cuidar com:

Diversidade de nutrientes

Servir uma refeição em canteiro de obras precisa seguir um cardápio saudável, que ofereça os diversos nutrientes necessários diariamente para o colaborador.

Nesse quesito, o ideal é seguir o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) instituído pela Lei nº  6.321, em abril de 1976, que visa melhorar as condições nutricionais, promover a saúde e prevenir doenças dos colaboradores.

Segundo o Portal Guia Trabalhista, atualmente as normas vigentes do PAT determinam que:

• refeições como almoço e jantar devem ter um mínimo de 1,4 mil calorias,
• em caso de atividades leves pode ser reduzido para 1,2 mil calorias,
• para tarefas intensas, o índice pode chegar a 1,6 mil calorias.

Quanto ao café da manhã e o lanche da tarde, o cardápio deve conter no mínimo 300 calorias.

Refeição certa para a hora certa

Se o cardápio de cada momento da refeição em canteiro de obras deve oferecer a quantidade de calorias orientadas pelo PAT, o ideal é garantir o alimento certo e adequado para cada hora do dia.

Dessa forma, pela manhã e no lanche da tarde, o ideal é priorizar o tradicional café com leite, pães e frios, preferencialmente com pouca gordura.

No almoço e jantar, o cardápio precisa oferecer vitaminas, fibras, ferro, proteínas e carboidratos, entre outros nutrientes, não podendo faltar:

• vegetais e legumes variados,
• carnes,
• grãos diversos,
• frutas.

Verduras não devem ser deixadas de lado!

Engana-se quem pensa que em uma refeição em canteiro de obras se prioriza apenas as proteínas e carboidratos, para melhorar o aporte energético e proteico é preciso oferecer também vegetais.

Em especial, as verduras, ou vegetais crus, conhecidas saladas, são ricas fontes de fibras e vitaminas, nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do organismo e saúde dos trabalhadores.

A ausência das verduras pode causar fadiga e baixa imunidade e até mesmo risco cardíaco, fatores que afastam colaboradores das atividades profissionais e comprometem a produtividade.

O que evitar na refeição em canteiro de obras?

Assim como toda dieta equilibrada e saudável, quando falamos de refeição em canteiro de obras, também existem alguns alimentos que devem ser evitados, como, por exemplo:

• maionese,
• frituras,
• comidas gordurosas,
• embutidos,
• excesso de açúcar e sal.

Em especial, o excesso de frituras e comidas gordurosas fazem com que o organismo demore mais para realizar o processo digestivo e esse esforço a mais acaba causando sonolência e lentidão de raciocínio.

Tudo deve ser armazenado de maneira correta

Para que a refeição chegue até o canteiro de obras, ela deve ser corretamente produzida e adequadamente armazenada para então ser transportada.

Pratos quentes devem estar separados da salada e os vegetais, por sua vez, devem estar bem secos, para serem consumidos.

Sobremesas também devem ser servidas separadamente.

Hidratação é essencial

De forma geral, as atividades diárias desenvolvidas pelos profissionais da construção civil exigem maior esforço físico e consequentemente eles tendem a perder mais líquido através do suor, por isso precisam se hidratar adequadamente.

O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, considera a água potável como um alimento. Então, o líquido não pode faltar na hora da refeição e no decorrer do dia das atividades da construção civil.

A falta de água no organismo pode comprometer o desempenho físico e mental, tornando a produtividade mais lenta.

Muitos cardápios complementam os nutrientes da refeição em canteiro de obras com sucos naturais, o que além de ser uma fonte de vitaminas também é uma forma de hidratar.

Agora que você conferiu nossas dicas para refeição em um canteiro de obras, que tal entrar em contato com a Master Kitchen para saber como você pode e muito mais, com um delicioso tempero caseiro para os seus colaboradores?

(Imagens: divulgação)

Muita gente pensa que quando se fala em segurança alimentar está se tratando apenas da quantidade de calorias que são necessárias para a manutenção da saúde humana.

No entanto, esse assunto vai muito além disso, pois, além de tratar desse importante aspecto, está também ligada a qualidade dos alimentos para atender as necessidades nutricionais.

Nas empresas que oferecem as refeições a seus colaboradores, esse assunto precisa ser priorizado, pois a boa alimentação garante;

• qualidade de vida,
• satisfação pessoal,
• capacidade para que as tarefas sejam realizadas da forma desejada.

Não há como esperar por bons resultados se a alimentação da equipe de trabalho não for adequada às suas atividades.

Neste post, apresentaremos a segurança alimentar e a necessidade de atenção das empresas com relação a esse assunto. Continue lendo e saiba detalhes a esse respeito!

O que é segurança alimentar?

A segurança alimentar e nutricional, segundo a Lei nº 11.346/2006, artigo 3º, consiste: “na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.”.

Isso significa que as empresas que oferecem a alimentação a seus colaboradores precisam estar atentas a esses aspectos, onde, muito além da quantidade, é preciso se atentar para a qualidade dos alimentos.

Além disso, é necessário avaliar a diversidade cultural e a saúde dos trabalhadores, pois muitos podem possuir dietas diferenciadas, como é o caso dos:

• vegetarianos,
• veganos,
• diabéticos,
• celíacos,
• intolerantes à lactose,
• etc.

Por que a segurança alimentar é importante?

Diante de tudo o que já foi exposto neste post, não fica difícil compreender porque a segurança alimentar é tão importante.

A oferta de refeições adequadas colaboram efetivamente com a:

• satisfação dos colaboradores,
• manutenção da saúde,
• melhora nos resultados,
• cumprimento da legislação vigente.

O descaso com esse assunto importante, acaba refletindo na própria operação.

Atualmente, vivemos um período onde, segundo uma pesquisa realizada pela consultoria Edelman, junto a 7.000 trabalhadores, ficou constatado que esses desejam mais do que um bom salário.

Segundo os resultados apresentados, os colaboradores desejam se identificar com os valores da empresa e que os empregadores zelem pela saúde de todos.

Oferecer refeições adequadas e que priorizem a segurança alimentar é uma forma inteligente de valorizar os funcionários e demonstrar atenção e cuidados com a qualidade de vida daqueles que colaboram com o sucesso do empreendimento.

Quais os benefícios de ser diligente com a segurança alimentar na sua empresa?

Além da alcançar um alto nível de satisfação dos colaboradores, a alimentação de qualidade é fundamental nas empresas para que os seguintes objetivos sejam atingidos:

• redução das faltas por problemas de saúde,
• melhora na qualidade das tarefas desenvolvidas,
• diminuição do turnover,
• retenção de talentos,
• engajamento dos colaboradores.

Isso significa que a atenção para uma boa alimentação, onde sejam combinados o sabor, valores nutricionais e diversidade que atendam a todos os gostos e necessidades, é essencial para um bom ambiente de trabalho.

Como garantir a segurança alimentar no seu negócio?

Para garantir a segurança alimentar no restaurante ou refeitório de sua empresa, é necessário que alguns cuidados sejam estabelecidos.

É fundamental que a alimentação seja saborosa, agradando aos mais diversos paladares.

Para isso, será necessário contar com profissionais especializados, como:

• nutricionistas,
• cozinheiros,
• garçons,
• copeiros,
• assistentes, etc.

Também será preciso atender as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária, o que exige conhecimento a respeito e o desenvolvimento de uma logística que permita agilidade, qualidade e um ambiente agradável no local onde são servidas as refeições.

Para isso, a melhor decisão é contar com especialistas, quando todos esses processos e necessidades são atendidas com qualidade e com um excelente custo-benefício.

Contar com a Master Kitchen é a melhor opção para garantir a segurança alimentar aos colaboradores e com a qualidade de quem atua nesse mercado desde 1985.

Acesse nosso site, conheça nossa estrutura e o que podemos fazer por sua empresa!

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Oferecer alimentação empresarial é um sinal que a sua gestão se preocupa com a saúde e bem-estar do seu funcionário e também uma forma de promover a motivação no seu time.

Por outro lado, fornecer a refeição no ambiente corporativo envolve um conjunto de ações que exige providências diárias, planejamentos constantes e contratação de mão de obra especializada, além das que envolvem a atividade fim do seu empreendimento.

Sem contar que você irá precisar construir uma cozinha industrial na sua empresa.

Uma forma de melhorar toda a eficiência desse processo e garantir a qualidade das refeições é a terceirização do serviço.

Quer saber como terceirizar a alimentação empresarial e as vantagens de fazer isso? Leia aqui.

O que a legislação diz sobre a alimentação empresarial?

Primeiro, a Norma Regulamentadora 24 (NR 24) do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) torna obrigatório que toda empresa com mais de 300 colaboradores tenha um espaço destinado às refeições dos mesmos.

Os refeitórios devem ter área de 1,00 m² por usuário, devendo abrigar simultaneamente 1/3 dos empregados por turno. Além disso, as paredes e piso do recinto devem ser impermeáveis e conter iluminação e ventilação adequadas.

Para as empresas com número menor de 300 trabalhadores, essa opção é facultativa, e caso opte por oferecer esse benefício aos funcionários, o ambiente deve seguir as normas estruturais e sanitárias que envolvem ventilação e iluminação, além das paredes e pisos impermeáveis.

O Ministério do Trabalho e Emprego também obriga as empresas a contratarem nutricionistas para elaboração de um cardápio saudável e adequado.

Claro que, além do refeitório, você vai precisar providenciar a instalação de uma cozinha industrial e contratação dos profissionais para operar nela.

Vale a pena terceirizar a alimentação empresarial?

Mas, afinal, vale a pena terceirizar o serviço para o fornecimento de alimentação empresarial?

São vários os fatores que fazem a terceirização do fornecimento ser vantajoso para a empresa e para o gestor.

É importante destacar que fornecer as refeições no ambiente corporativo envolve um conjunto de ações:

• a elaboração do cardápio,
• compra dos alimentos,
• confecção das refeições,
• contratação de profissionais para as execuções das tarefas,
• cumprimento das regulamentações do Ministério do Trabalho e normas sanitárias.

Tudo isso demanda tempo do gestor, profissionais qualificados e geram custos.

Sendo assim, entre as vantagens de terceirizar a alimentação empresarial, destacamos:

• você não precisa instalar uma cozinha industrial na sua empresa,
• não há necessidade de contratar mão de obra especializada fora da sua área fim,
• recebe diariamente no local as refeições prontas,
• menos custos trabalhistas e despesas gerais,
• melhor eficiência,
• fixação de custos,
• cumprimento da legislação vigente,
• você terá mais tempo para se dedicar ao seu negócio.

Destacamos que uma publicação no LinkedIn mostra dados de uma pesquisa realizada pelo Sebrae, revelando que 92% dos gestores brasileiros entendem que a terceirização é tendência mundial e 93% das empresas já tiveram ou têm algum tipo de serviço terceirizado.

Conheça a Master Kitchen!

Uma alternativa eficiente e segura para terceirizar a alimentação empresarial e ficar mais tranquilo para gerir o seu negócio é contar com a Master Kitchen.

Nós oferecemos todos os serviços de alimentação empresarial para você. As refeições são produzidas em uma cozinha central e levadas até a sua empresa.

Com o diferencial de oferecermos um cardápio balanceado, elaborado por um nutricionista especialista em área corporativa e usarmos temperos naturais para dar um toque de comida caseira aos pratos.

Entre em contato e saiba como levar mais saúde e sabor para a sua empresa.

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O fornecedor de buffet para eventos corporativos faz a diferença na hora de garantir momentos de verdadeiras vivências entre os participantes de um encontro presencial.

O mercado pós-pandemia se apresenta animador e 2022 já foi bem produtivo para as empresas que promoveram e participaram de encontros corporativos, bem como para as pessoas que estiveram presentes.

Dois terços dos profissionais de eventos e reuniões, de todo o mundo, que responderam ao 2023 Global Meetings and Events Forecast, acreditam que os encontros presenciais retornarão com força total, como forma de posicionar a marca e envolver públicos.

Um evento vai muito além das atividades programadas, das estratégias de marketing, da presença da tecnologia e certificações. O tradicional e aguardado buffet continua sendo um diferencial, em especial, para os participantes.

Portanto, a escolha do fornecedor faz a diferença no sucesso do seu encontro. Quer algumas dicas sobre como escolher o melhor serviço de buffet? Continue a leitura.

Como escolher o melhor fornecedor de buffet para eventos corporativos?

Certamente, a tecnologia e experiências imersivas estarão entre as principais tendências para os mais diferentes tipos de eventos corporativos presenciais que ocorrerão nos próximos anos, porém o tradicional e esperado buffet ainda é um dos principais momentos para:

• integração,
• interatividade,
• networking,
• troca de experiências entre os inscritos.

Por isso, a escolha do fornecedor de buffet para eventos corporativos tem papel essencial no sucesso do seu evento.

Mas, afinal, o que considerar na hora de escolher o melhor serviço de buffet?

Entenda a reputação do fornecedor

Para encontrar o melhor fornecedor de eventos corporativos, o ideal é pesquisar sobre a reputação e a credibilidade da empresa.

As diferentes redes sociais são excelentes canais para você conferir as experiências vivenciadas por clientes que já contrataram o serviço.

Observe com atenção todos os relatos positivos e as falhas apontadas pelas pessoas que já utilizaram os serviços prestados pelo fornecedor de seu interesse.

Avalie a qualidade dos serviços prestados

A qualidade sempre é critério decisivo na contratação de um serviço e não pode ficar de fora na hora de escolher o melhor fornecedor de buffet para eventos corporativos.

Na hora de avaliar a qualidade de um serviço de buffet, considere:

• práticas sustentáveis: como a empresa na confecção e em relação aos resíduos produzidos no servir dos alimentos,
• processo de produção das refeições,
• normas sanitárias obedecidas,
• o sabor e a qualidade do alimento.

Você pode agendar uma visita à empresa fornecedora ou solicitar uma prova de como será o serviço e o que será servido aos participantes.

Práticas sustentáveis ajudam a marca a conquistar o seu público, por isso priorize contratar serviços que também se preocupam com o meio ambiente e que garantam um alimento natural, com sabor caseiro que remete a experiências mais acolhedoras, saudáveis e deliciosas.

Entenda o cardápio ofertado

Na hora de escolher o melhor fornecedor de buffet para eventos corporativos é importante compreender o cardápio que ele oferece.

Existem cardápios para:

Café da manhã: composto por produtos naturais, entre bolos, pães e frutas frescas, café e/ou sucos para serem servidos de forma prática e rápida.

Almoço: composto por diversas opções em saladas, alguns acompanhamentos e pratos principais mais leves, bebidas e sobremesas. Tudo natural e saboroso.

Coffee break: geralmente o coffe breack é conhecido como a chamada para o cafézinho, quando há um intervalo entre 15 a 30 minutos no evento. O cardápio é composto por opções de lanches leves, chás, sucos e, claro, o café.

Opte por uma empresa reconhecida e com experiência

Como você percebeu, para escolher o fornecedor de buffet para eventos corporativos é preciso considerar a:

• credibilidade da empresa que vai prestar o serviço,
• qualidade do serviço que ela oferece,
• variedade do cardápio,
• experiência no setor.

Quer garantir o sucesso do seu evento? Entre em contato conosco, nos conte o que você deseja oferecer para o seu público e deixe que a Master Kitchen garanta o sabor e a qualidade do serviço do seu buffet corporativo.

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Criar um cardápio saudável semanal exige conhecimento de causa, criatividade e bom gosto, afinal, é preciso combinar bons nutrientes com sabor.

A refeição precisa ser um momento prazeroso, onde os colegas se reúnem e aproveitam para se conhecer melhor e estabelecer bons relacionamentos que acabam contribuindo no dia a dia das atividades da empresa.

De acordo com o Portal g1, uma pesquisa realizada com mais de 30 mil profissionais mostrou que 88% preferem qualidade de vida a um salário mais alto.

Essa informação demonstra que os colaboradores estão interessados em sentirem-se bem onde trabalham, portanto, a qualidade da alimentação passa a ser um fator relevante para as empresas que desejam reter talentos e manter um turnover em taxas razoáveis.

Neste post, apresentaremos detalhes de como criar um cardápio saudável semanal. Continue lendo e saiba mais sobre esse importante assunto!

3 dicas para cardápio saudável semanal

É perfeitamente possível desenvolver um cardápio saudável semanal, porém, alguns cuidados precisam ser tomados para que todos fiquem satisfeitos e os profissionais possam retornar a seus postos de trabalho dispostos e prontos para continuarem as suas jornadas.

Para isso, é preciso a atenção para as seguintes ações:

Inclua alimentos que aumentam a produtividade

Aumentar a produtividade da equipe é o desejo de toda empresa, porém, nesse caso, onde está envolvida a alimentação, é preciso observar detalhes importantes.

Uma alimentação pesada pode levar os colaboradores a sentirem sono ao longo da tarde, quando o resultado dos trabalhos será de lentidão e falta de atenção para com as tarefas a serem realizadas.

No entanto, uma refeição com poucos nutrientes tende a fazer com que as pessoas sintam-se cansadas, o que também não será produtivo.

Portanto, fica claro que o equilíbrio precisa estar presente, sendo necessário ainda considerar em quais atividades os profissionais trabalham, pois esse aspecto também fará toda a diferença no cardápio. É preciso saber se eles atuam nos:

• escritórios,
• linha de produção,
• direção de veículos, etc.

Respeite todas as restrições alimentares

Para criar um cardápio saudável semanal é necessário fazer uma pesquisa entre os colaboradores para verificar algumas possíveis restrições alimentares, tais como:

• vegetarianismo,
• veganismo,
• intolerância a lactose,
• intolerância ao glúten, etc.

É preciso diariamente oferecer opções que possam atender a todos, portanto, atenção com esses detalhes que fazem toda a diferença para quem opta ou não pode ingerir determinados alimentos.

Varie o cardápio

Diante dessas exigências, é preciso também pensar na variedade do cardápio, ou seja, a repetição precisa ser evitada e opções devem ser oferecidas, garantindo sabor, qualidade e nutrientes.

Como se observa, oferecer um cardápio saudável semanal exige conhecimento, experiência e criatividade, portanto, não basta apenas boa vontade.

É preciso contar com profissionais especializados no assunto, bem como com fornecedores qualificados e produtos que atendam a demanda e necessidades do público que utiliza o restaurante da sua empresa.

Não quer se preocupar com nada disso? Contrate a Master Kitchen

Para não se preocupar com todos esses detalhes que certamente saem do foco de negócios da sua empresa, a melhor opção é contratar a Master Kitchen.

A Master Kitchen atua no mercado de refeições há mais de 40 anos, oferecendo alimentação:

• saudável,
• saborosa,
• segura,
• apresentável,
• convidativa.

Além de possuir a Certificação ISO-9001 há mais de 11 anos, a empresa também recebeu o reconhecimento do Portal internacional Restaurant Guru 2022, em função dos comentários positivos recebidos por seus visitantes.

São mais de 130 colaboradores qualificados trabalhando para garantir um cardápio saudável semanal para milhares de pessoas.

Para conhecer mais a respeito, acesse nosso site e obtenha detalhes da nossa estrutura e formato de trabalho. Estamos à disposição para avaliarmos as necessidades de sua empresa e apresentar uma solução adequada no que se refere a alimentação dos seus colaboradores!

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Investir em uma alimentação saudável no trabalho é sinal que o empregador se preocupa e cuida do seu bem mais precioso: o seu capital humano.

Oferecer refeições nutritivas e balanceadas impacta positivamente nos resultados da empresa, da mesma forma que comidas pesadas e sem nutrientes influenciam negativamente no bem-estar e na motivação do colaborador.

Um estudo publicado na National Library of Medicine aponta que refeições pesadas e não saudáveis, em especial as ricas em gorduras e carboidratos, tendem a provocar sonolência logo após a ingestão.

A explicação mais simples para esse sono é que o organismo demora muito para realizar o processo de digestão, por isso, é comum a pessoa apresentar raciocínio lento e aquela preguiça conhecida do pós-almoço.

Por outro lado, a alimentação saudável promove vários benefícios que afetam diretamente o bem-estar do colaborador e a motivação.

Vamos conhecer quais são outros benefícios que você terá ao oferecer uma alimentação saudável e nutritiva para o seu colaborador? Continue a leitura!

Quais são os benefícios de uma alimentação saudável no trabalho?

Garantir uma alimentação saudável no trabalho é benéfico para o colaborar e para a empresa.

Mas, afinal, quais são os benefícios em fornecer refeições balanceadas e saudáveis no ambiente de trabalho? Os principais são:

Mais produtividade

Há algum tempo, um estudo realizado pela Organização Internacional do Trabalho (OIT) mostrou que a falta de uma alimentação saudável no trabalho pode reduzir em 20% a produtividade dos colaboradores.

De forma geral, o colaborador que consome refeições pesadas e de má qualidade apresenta fadiga e indisposição, logo após a ingestão do alimento.

Por outro lado, um estudo brasileiro, publicado na plataforma Science Direct, realizado com motoristas de caminhões, aponta que refeições ricas em vegetais e gorduras saudáveis, como azeite, reduzem a sonolência desses profissionais, especialmente em distâncias mais curtas.

Logo, a alimentação saudável no trabalho ajuda na produtividade da empresa.

Mais felicidade

A alimentação saudável no trabalho impacta também no humor.

Existem alguns alimentos que ajudam a promover a sensação de felicidade porque, quando ingeridos, atuam diretamente na produção de neurotransmissores, como a endorfina e a serotonina, conhecidas como o hormônio da felicidade.

Em um cardápio saudável, não podem faltar folhas verdes e feijões, entre outros alimentos que ajudam o organismo a produzir os hormônios da felicidade.

Trabalhador feliz produz melhor.

Mais saúde

Não existem dúvidas que a alimentação saudável no trabalho ajuda na beleza da pele, dos cabelos e na saúde física e mental.

Refeições diárias que combinam a dose certa de vitaminas, minerais, óleos e gorduras fornecem os nutrientes essenciais para:

• fornecer a dosagem diária de energia,
• melhorar as funções cerebrais,
• promover o bem-estar físico,
• garantir o bom funcionamento do organismo.

Saúde mental e física são essenciais para garantir a produtividade em uma empresa e uma boa saúde para seus colaboradores.

Lembre-se ainda que uma alimentação balanceada contribui para a redução de doenças e, consequentemente, de atestados.

Como oferecer uma alimentação saudável para os colaboradores?

Quer garantir uma alimentação saudável no trabalho com excelência em qualidade?

A Master Kitchen tem a solução ideal para atender a necessidade da sua empresa, oferecendo um cardápio rico em nutrientes e com o verdadeiro sabor dos ingredientes de uma comida caseira.

Entre em contato conosco e faça a diferença na hora de oferecer saúde e sabor nas refeições do seu colaborador.

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O planejamento de cardápio empresarial exige cuidados que venham a agradar a todos os envolvidos, especialmente no que se refere a manutenção da saúde dos colaboradores e a disposição para a continuidade das atividades.

Um estudo realizado pela Universidade da Carolina do Norte, Estados Unidos, concluiu que alguns hábitos alimentares não saudáveis podem piorar o desempenho das pessoas no trabalho.

De acordo com o estudo, pessoas que não se alimentam adequadamente apresentam menos disposição para ajudar seus colegas no ambiente de trabalho, além de apresentarem sintomas comuns, como:

• dor de cabeça,
• dor de estômago,
• diarreia.

Diante dessa realidade, é fundamental que todos os cuidados sejam tomados para que os colaboradores possam se alimentar adequadamente, quando é imprescindível que ocorra um planejamento de cardápio empresarial de qualidade.

Neste post, apresentaremos importantes ações que precisam ser tomadas para que se tenha sucesso com esse assunto, envolvendo os colaboradores e os resultados do empreendimento. Continue lendo e saiba mais sobre o assunto!

Dicas para organizar um planejamento de cardápio empresarial

Organizar um planejamento de cardápio empresarial vai muito além de fazer uma lista dos alimentos que serão servidos aos colaboradores.

Para isso, é preciso atenção para o assunto, quando as seguintes ações devem ser tomadas:

Entenda quem são os seus colaboradores

O primeiro passo a ser avaliado, é conhecer o público que estará sendo servido, porque é necessário que a alimentação cumpra com os seus objetivos, tais como:

• qualidade,
• sabor,
• nutrição.

Além disso, é preciso observar detalhes importantes com relação a esse público, considerando as atividades profissionais nas quais estão envolvidos.

Também é preciso pensar em cardápios que atendam a dietas vegetarianas, limitações com relação a doenças e aspectos culturais e religiosos.

Conhecer o público que será servido facilita bastante as atividades dos profissionais envolvidos na elaboração dos cardápios.

Escolha um cardápio nutritivo

Um cardápio nutritivo precisa considerar a oferta dos seguintes alimentos:

• vegetais,
• carboidratos,
• proteínas,
• sobremesa.

Os vegetais podem ser aqueles disponíveis nas diversas estações do ano, facilitando a sua aquisição e garantindo a qualidade dos produtos.

Já os carboidratos são os responsáveis pela oferta de energia ao corpo e mente.

Um terço da refeição deve ser destinada a pratos como:

• arroz,
• feijão,
• lentilha,
• batata, etc.

Quando se fala das proteínas, elas são obtidas a partir do consumo da carne, frango e peixes.

Cada um desses alimentos traz benefícios específicos aos colaboradores, portanto, precisam ser variados no planejamento de cardápio empresarial.

Para quem não consome carne, existem opções que fazem a sua substituição, como, por exemplo:

• soja,
• grão-de-bico,
• tofu,
• quinoa,
• espinafre,
• castanhas, etc.

Por fim, não deve ser esquecida da sobremesa, um importante complemento na alimentação, especialmente quando são servidas frutas que garantem o bom humor e a alegria na continuidade das tarefas.

Ainda com relação à escolha do cardápio, é fundamental que sua empresa:

Conheça o custo

Conhecer o custo é fundamental para a elaboração do cardápio, especialmente quando esses são repassados aos colaboradores.

Para isso, é imprescindível um acompanhamento diário da área de compras, evitando a aquisição de alimentos que estejam fora da estação, portanto, mais caros no mercado, bem como é fundamental que se garanta a qualidade e os nutrientes já apresentados neste post.

Os valores a serem cobrados precisam cobrir os custos, no entanto, devem ser atraentes e garantir uma boa alternativa para os colaboradores.

Preste atenção à aparência do seu cardápio

A apresentação dos alimentos nos buffets devem atrair e encantar, afinal, a aparência é essencial para se alcançar os objetivos.

Os cuidados com a preparação e disposição dos alimentos fazem toda a diferença, por isso é fundamental que profissionais capacitados cuidem para que esse importante quesito seja atendido com qualidade.

Se o seu empreendimento enfrenta dificuldades para o planejamento de cardápio empresarial, uma saída é contar com quem entende do assunto.

Para isso, entre em contato com a Master Kitchen e saiba como podemos atender a sua demanda com qualidade e economia!

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O Novembro azul tem como objetivo chamar a atenção para o movimento de conscientização em prol da saúde do homem, voltada para o câncer de próstata.

Existem diversos fatores que aumentam as chances de desenvolvimento desse quadro de saúde, um exemplo é a genética. De acordo com o Oncoguia, cerca de 10% dos casos dessa doença ocorrem por mutações nos genes.

Já os outros 90% dos cânceres nessa área são adquiridos a partir do meio ambiente e do estilo de vida, o que inclui os hábitos alimentares.

Isso deixa evidente que a alimentação tem relação direta com câncer de próstata, e que todos os homens aderir uma dieta balanceada para evitar essa doença. Continue lendo e descubra a importância de uma boa alimentação na prevenção do câncer de próstata,

Quais os alimentos podem contribuir para o desenvolvimento do câncer de próstata?

Antes de falarmos sobre os alimentos que podem contribuir para o desenvolvimento do câncer de próstata, é importante entender porque isso acontece.

De acordo com a Prostate Cancer Foundation, há uma reação química que ocorre com frequência no nosso organismo, chamada de oxidação. Esse processo ocorre quando os radicais livres se formam dentro das células.

Todos os órgãos contam com uma proteção própria a esses radicais livres, mas às vezes ela não é tão eficiente quanto deveria, o que possibilita o desenvolvimento de células cancerosas.

Mas o que afeta exatamente esse sistema de defesa? Há diversos fatores, mas o principal é a inflamação no tecido.

Ainda segundo o Prostate Cancer Foundation, os pesquisadores notaram que quase todos os tumores na próstata que são removidos cirurgicamente têm células inflamatórias.

Dessa forma, os alimentos que mais contribuem para o desenvolvimento dessa doença são aqueles que têm efeito inflamatório e oxidante, como:

• refrigerantes,
• multiprocessados,
• qualquer tipo de frituras,
• embutidos,
• bebidas alcoólicas,
• glúten,
• açúcar.

Outro grande vilão é a carne vermelha. De acordo com a Revista Carcinogênese, homens que comem mais de 1,5 porções desse alimento tem 30% mais risco de desenvolver câncer de próstata. Já aqueles que comem 2,5 porções, esse número sobe para 40%.

É possível prevenir o câncer por meio de uma dieta?

Se os alimentos inflamatórios e oxidantes aumentam o risco de desenvolver câncer de próstata, os que têm um efeito contrário são os mais recomendados para prevenir essa doença.

Por isso, não deixe de incluir na sua dieta:

• gengibre,
• azeite de oliva,
• peixes, como sardinha, salmão e truta,
• brócolis,
• uva,
• açaí.

Além disso, também recomendam-se alimentos com um antioxidante chamado licopeno, que pode ser encontrado em frutas de cor vermelha-alaranjada, como tomate, goiaba, melancia e mamão.

De forma geral, a sua dieta deve ser rica em frutas, legumes, cereais, leguminosas e verduras.

Vale ressaltar que isso não quer dizer que você nunca pode comer um bom bife ou tomar um refrigerante gelado no final do dia. A chave é reduzir ao máximo esses alimentos e trocá-los por opções mais saudáveis.

A prevenção é sempre o melhor caminho!

A mudança de hábitos é a melhor forma de prevenir o câncer de próstata, doença tão comum entre os homens.

Com o exame PSA, realizado por meio do sangue, e o toque retal, é possível identificar qualquer anormalidade no tamanho da próstata e ter um diagnóstico de forma precoce, aumentando as chances de cura.

Se você quer incentivar a prevenção do câncer de próstata, conte conosco para lhe ajudar nesse processo, por meio de uma alimentação saudável e balanceada. Entre em contato conosco e entenda como podemos levar a solução até você. Seja você também um apoiador da causa.

(Imagens: divulgação)

O serviço de refeição da Master Kitchen oferecidos a nossos clientes busca além de todos os outros benefícios agregar valor as refeições da sua empresa, colaborando a satisfação ainda maior dos colaboradores, trazendo a eles o sentimento de valorização e satisfação com os métodos que adotamos.

Agregar valor consiste em ir muito além de apenas satisfazer uma necessidade, mas sim de fazer de um determinado momento único com muita dedicação, eficiência e solidez.

Buscamos cada vez mais nos aprimorar para oferecer a todos os nossos clientes:

• Maior qualidade de vida,
• Uma aliança forte, duradoura e transparente.
• Reconhecimento,
• E bons momentos em suas atividades profissionais.

Isso significa que o quesito salário deixa de ser o principal objetivo, especialmente quando o colaborador sente-se feliz com o que faz e da maneira como é tratado.

Diante dessa realidade, muitas empresas buscam formas diferenciadas de reter talentos e atrair bons profissionais, oferecendo diferenciais que podem, em conjunto, determinar pela satisfação ou não de um colaborador.

Neste post, mostraremos como agregar valor ao serviço de refeição na sua empresa. Fique até o final e descubra o que pode ser feito para garantir uma satisfação ainda maior dos profissionais que atuam em seu empreendimento!

Veja algumas dicas simples e eficazes para melhorar o serviço de refeição na sua indústria

Melhorar o serviço de refeição da sua indústria faz toda a diferença na saúde, alegria, entusiasmo e satisfação dos colaboradores no dia a dia das operações.

Segundo uma pesquisa realizada em 2021, pela Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, um trabalhador feliz apresenta em média os seguintes índices:

• 31% a mais de produtividade,
• 3 vezes mais criatividade,
• vende 37% mais em relação a outros colaboradores.

Uma alimentação de qualidade é, sem dúvida, um dos bons motivos que faz com que uma pessoa sinta-se satisfeita e feliz, portanto, sua empresa precisa disponibilizar na hora dos lanches, cafés e refeições os seguintes diferenciais:

Ambiente agradável

O ambiente onde as refeições são realizadas precisa ser agradável, ou seja:

• Um bom aproveitamento do espaço
• Levar em conta o conforto e todas as legislações sanitárias
• Ter utensílio e equipamento de qualidade

Esse colaborador precisa se sentir acolhido pelo ambiente e sentir-se satisfeito em poder passar os intervalos em um local saudável e preferencialmente bonito.

Produtos de qualidade

Outro ponto fundamental está em trabalhar com produtos de qualidade, o que significa refeições saborosas onde possa ser perceptível o toque dos temperos naturais e os cuidados na preparação dos pratos.

Alimentos de qualidade garantem saúde e o sabor diferenciado colabora com o prazer das refeições.

Mão de obra especializada

Outro ponto fundamental no serviço de refeição está em contar com mão de obra especializada, ou seja, profissionais capacitados que conhecem os limites e quais alimentos favorecem a produtividade, afinal, após a refeição, as equipes retornam às atividades do cotidiano.

Para isso, não basta apenas uma excelente cozinheira, é preciso também contar com nutricionistas que elaboram cardápios adequados, bem como com profissionais competentes que atendam a todas as necessidades nos bastidores de um restaurante industrial.

Limpeza e organização

Por fim, e não menos importante, está a limpeza e a organização do ambiente.

É fundamental que o espaço seja higienizado constantemente e que os alimentos recebam todos os cuidados que envolvem a sua manipulação, atendendo a legislação pertinente.

Nesse momento, contar com uma empresa fornecedora desses serviços que possua certificação ISO 9001 e adote as melhores práticas do setor é fundamental.

Como se observa, é possível agregar valor ao serviço de refeição que sua empresa oferece a seus colaboradores e o que é melhor, é perfeitamente viável, especialmente quando se pode contar com quem entende do assunto.

A Master Kitchen de coloca à disposição da sua empresa para apresentar as melhores soluções para a realidade do seu negócio, afinal, atuamos na área desde 1985 e somos um dos mais respeitados empreendimentos no mercado de refeições coletivas do estado de São Paulo.

Acesse nosso site, conheça nossa estrutura e o que podemos fazer para agregar valor ao serviço de refeição de sua empresa!

(Imagens: divulgação)

Investir em um projeto de ambientação de refeitório, além de assegurar o cumprimento da legislação, também é uma forma de trabalhar a identidade da sua empresa e garantir personalização ao ambiente.

O Ministério do Trabalho e Emprego, por meio da NR 24, estabelece que as empresas com mais de 300 funcionários estão obrigadas a oferecer um refeitório na empresa.

Por outro lado, todo gestor sabe que o refeitório é uma forma de oferecer mais qualidade de vida, saúde e bem-estar aos seus colaboradores, integrando equipes, otimizando seu tempo de almoço e retendo talentos, independentemente do número de funcionários.

Sendo assim, além de ser um lugar para refeições, o espaço pode ser definido como um cantinho acolhedor da empresa.

Um projeto de ambientação de refeitório, além de ajudar a cumprir as determinações legais de funcionamento, auxilia a empresa a transmitir os valores, posicionamento e significados da marca aos seus colaboradores e visitantes.

Portanto, investir em um projeto vale a pena e faz a diferença e, nesse post, vamos explicar porque e como a Master Kitchen ajuda você nessa hora. Continue a leitura.

Como a Master Kitchen pode ajudar no seu projeto de ambientação de refeitório?

Talvez a sua primeira pergunta seja: o que é um projeto de ambientação de refeitório?

Primeiro, a instalação e a continuidade do espaço disponibilizado para os colaboradores realizarem as refeições deve obedecer a todas as exigências previstas na NR 24 e também da Vigilância Sanitária.

Independentemente do tamanho da empresa e do número de colaboradores, todo refeitório deve oferecer estrutura adequada para promover o máximo de segurança e conforto durante as refeições.

Praticamente todas as normas sanitárias e diretrizes legais estão atreladas ao projeto arquitetônico e à estrutura física do ambiente.

O projeto de ambientação visa a criação de um espaço ideal que consiga transmitir a mensagem da marca aos seus colaboradores.

Consiste em um processo de internalização e envolve práticas que irão auxiliar no cumprimento das normas legais, mas, que acima de tudo, ajudarão a registrar no ambiente os valores éticos e morais e o posicionamento e cultura da empresa.

Nesse sentido, o projeto de ambientação da Master Kitchen ajuda a:

Criar uma identidade única no seu refeitório

Um projeto de ambientação de refeitório analisa e ajuda a construir todo o design e o conjunto estético e de elementos do ambiente, visando criar uma identidade visual única.

Isso envolve o uso das cores, disposição dos móveis, decoração e tudo mais que favoreçam a criação de um ambiente único e acolhedor.

Sem contar que a proximidade com a identidade visual ajuda a promover a sensação de pertencimento à marca e ao ambiente do trabalhador.

Personalização do espaço

Um projeto de ambientação de refeitório ajudará a tornar o seu espaço corporativo mais atrativo e personalizado.

Isso pode ser feito a partir do uso ideal das cores, placas de sinalização e até mesmo objetos decorativos.

A NR 24 também orienta em relação ao sistema de iluminação do refeitório e, nesse sentido, ele pode fazer a diferença na decoração e na personalização do espaço.

Equipamento e utensílio de qualidade

Quando se pensa em passar os valores de uma marca, o refeitório precisa oferecer um conjunto de equipamentos e utensílios que condizem com o posicionamento dela no mercado.

Uma marca que preza pelo minimalismo, por exemplo, não pode pecar pelo excesso ou marcas que se apresentam como sustentáveis, não devem oferecer materiais descartáveis ou favorecer a produção de resíduos.

Lembre-se que o projeto de ambientação adéqua o ambiente para que a empresa consiga transmitir os seus valores, mesmo que você conte com um serviço de fornecimento de refeição.

Cuidados com os móveis

Em um refeitório, os móveis estão entre os elementos indispensáveis e que mais chamam a atenção.

Nessa hora, o projeto de ambientação de refeitório ajudará na escolha de móveis, por designs, cores e formas que agreguem valor a identidade da marca e façam a diferença na decoração, sempre considerando:

• a ergonomia,
• conforto,
• segurança,
• durabilidade,
• manutenção dos mesmos.

Lembre-se que seja para cumprir a legislação ou como forma de beneficiar seus colaboradores, o refeitório passa valores, integra pessoas e motiva equipes, por isso precisa ser um local acolhedor com a cara da sua empresa.

A Master Kitchen ajuda você a oferecer o melhor espaço para todos! Entre em contato conosco!

(Imagens: divulgação)