A alimentação variada é aquela que oferece todos os nutrientes que possam garantir a qualidade de vida e disposição para um bom dia de trabalho.

Ela precisa estar associada à redução do excesso de peso e ao combate às doenças crônicas relacionadas à má alimentação, portanto, trata-se de um assunto que merece prioridade e atenção.

Para se ter ideia dos problemas gerados em função dos maus hábitos alimentares, uma pesquisa desenvolvida por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), em 2023, mostrou que aproximadamente 57 mil pessoas morrem anualmente por consumirem alimentos ultraprocessados.

Além disso, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), a falta de uma alimentação variada e nutritiva, e de atividades físicas, protagoniza os maiores riscos com relação à saúde da população global.

Deseja conhecer mais sobre esse importante assunto que precisa estar presente na pauta das prioridades das organizações? Continue a leitura e confira!

O que é considerado uma alimentação variada?

A alimentação variada é aquela que possui, em seu cardápio, produtos que façam parte dos dois grupos alimentares:

• origem animal,
• origem vegetal.

Os alimentos de origem animal colaboram com a oferta de proteínas e da maioria das vitaminas e minerais, porém, podem também apresentar uma elevada quantidade de calorias e um excesso de gorduras que não são saudáveis ao organismo.

Já os vegetais são ricos em fibras e vários nutrientes, possuindo ainda menos calorias do que aqueles de origem animal.

No entanto, se vistos de forma individualizada, não fornecem todos os elementos que o organismo exige.

O equilíbrio no consumo dessas duas fontes é que possibilita o que é conhecido como uma alimentação variada e saudável, uma necessidade básica e fundamental para o equilíbrio da saúde, visando um bom desempenho profissional e o bem-estar das pessoas.

Benefícios da alimentação variada

Os colaboradores que possuem uma dieta à base de uma alimentação variada tendem a estar mais dispostos e diminuem a sua exposição às doenças.

Comprovadamente, uma boa alimentação colabora de maneira efetiva na prevenção de doenças, como:

• acidente vascular cerebral (AVC),
• alguns tipos de câncer,
• diabetes,
• doenças cardíacas,
• hipertensão arterial.

Uma boa dieta reduz as dores do corpo, o que melhora a disposição para as atividades e garante o bom humor, promovendo energia e alegria.

Mais do que isso, ela colabora com o metabolismo, ou seja, equilibra o funcionamento do organismo, além de retardar o envelhecimento precoce.

Descubra como garantir uma alimentação variada para seus colaboradores

Para garantir uma alimentação variada para os colaboradores, ela precisa ser planejada por um profissional que entenda do assunto, ou seja, um nutricionista.

Os grupos de alimentos precisam estar de acordo com o recomendado, onde deve estar previstos na refeição: carne vermelha, peixes, ovos, aves e queijo, ou seja, o atendimento das necessidades oferecidas por produtos de origem animal.

Nos produtos vegetais, devem fazer parte do cardápio:

• carboidratos complexos (arroz, milho, pães, massas, batatas, etc.),
• frutas, verduras e legumes,
• vegetais ricos em proteínas (feijão, sementes, castanhas, etc.).

Esse equilíbrio é o segredo para uma alimentação saborosa e equilibrada, especialmente quando preparada pela Master Kitchen, uma empresa que, desde 1985, colabora com centenas de empreendimentos que contam com suas refeições servidas diariamente para os seus colaboradores.

Isso significa que não basta quantidade, mas sim qualidade e cuidados para que tudo esteja adequado a realidade da sua empresa.

Para conhecer mais a respeito, vale a pena entrar em contato e obter detalhes sobre as refeições transportadas da Master Kitchen!

(Imagens: divulgação)

Ter uma liderança inspiradora traz diversos benefícios para uma empresa, mas adotar essa abordagem pode ser uma tarefa desafiadora.

Há algum tempo, as organizações vêm utilizando novas abordagens ao liderar suas equipes, entendendo que o papel de um gestor vai muito além de delegar tarefas e tomar decisões.

Manter o time engajado, apontar novos caminhos e contribuir com a produtividade dos colaboradores são também atribuições muito importantes, que garantem o sucesso da empresa.

Por isso, neste conteúdo, falamos sobre o que significa ser uma liderança inspiradora e como tornar-se uma. Confira!

A liderança inspiradora

Uma liderança inspiradora é aquela que, além de cumprir as atribuições esperadas para esses cargos, apresenta o diferencial de motivar e inspirar os colaboradores.

Para isso, sua atuação deve ser estruturada a partir de princípios como:

• empatia,
• paixão pelo trabalho,
• escuta ativa,
• transparência,
• autenticidade,
• inovação.

Dessa maneira, esses profissionais motivam os colaboradores a darem o melhor de si em cada dia de trabalho, estimulando-os a criarem uma rotina mais produtiva e buscarem sempre o crescimento da empresa.

No entanto, diferentemente de outras abordagens, que optam por pressionar as equipes constantemente, a liderança inspiradora melhora os resultados a partir daquilo que a caracteriza: a inspiração.

Os impactos da liderança inspiradora na cultura empresarial

Embora esse tipo de liderança possa alavancar os resultados da empresa, um dos seus principais benefícios está relacionado à melhora do clima organizacional.

Ao adotar uma abordagem mais positiva, que busca motivar as pessoas e torná-las mais produtivas a partir desse estímulo, é possível criar um ambiente que beneficia a saúde mental e o bem-estar de todos.

Nesse contexto, as equipes passam a trabalhar com mais leveza e tranquilidade, sem perder de vista a importância de atender a prazos, cumprir suas atribuições e promover o crescimento conjunto da empresa.

Nos tempos atuais, em que os casos de síndrome de burnout, ansiedade e depressão são cada vez mais numerosos entre os trabalhadores, a liderança inspiradora desempenha um papel fundamental na vida de cada colaborador.

Além disso, com esse tipo de postura, a relação entre lideranças e funcionários também pode se tornar muito mais positiva e tranquila, beneficiando os processos da organização.

Por isso, é fundamental que essa abordagem seja cultivada diariamente, sendo colocada em prática nas grandes e pequenas ações de líderes.

Passos essenciais para tornar-se uma liderança que inspira

Alguns passos devem ser seguidos para incorporar a liderança inspiradora na cultura organizacional e aproveitar os benefícios gerados por ela.

O primeiro deles é prezar pela coerência entre palavras e atitudes, garantindo que os princípios adotados sejam colocados em prática diariamente.

Afinal, a inspiração dos colaboradores dificilmente virá somente de palavras. É preciso agir com princípios como a empatia, a inovação e a autenticidade para que esses valores surjam também entre as equipes

Para isso, abrir um diálogo transparente com as equipes e estimular uma comunicação interna que funcione de maneira recíproca são ações importantes.

Essa comunicação é fundamental para que se estabeleça uma relação de confiança e colaboração entre a gestão e os colaboradores, o que também contribui para a melhora do clima organizacional.

Por fim, lembre-se de priorizar atitudes que possam beneficiar os funcionários da empresa, demonstrando que eles são reconhecidos e valorizados pela gestão. Esse é um elemento importante para que se sintam motivados pela liderança.

Tudo pronto para adotar essa abordagem? Agora, continue por aqui e saiba como transformar sua rotina, tornando os dias comuns em momentos extraordinários através da alimentação!

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A contaminação cruzada preocupa as autoridades sanitárias e pode causar grandes transtornos para a saúde humana.

Em todo o mundo, as doenças transmitidas por alimentos (DTA) são observadas com preocupação, onde as conhecidas intoxicações alimentares acabam ganhando matérias na mídia, podendo levar pessoas a óbito.

Para se ter ideia da seriedade desse assunto, de acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), cerca de 600 mil pessoas morrem por ano por ingerirem alimentos impróprios para consumo.

A partir do consumo desses alimentos, as seguintes consequências podem ser observadas nas pessoas:

• gangrena,
• salmonelose,
• gastroenterites,
• apendicite,
• febre tifóide,
• colite hemorrágica, etc.

Quer conhecer detalhes a respeito da contaminação cruzada e o que fazer para minimizar esses riscos? Continue conosco e confira!

O que é contaminação cruzada?

A contaminação cruzada ocorre quando microrganismos que causam doenças se transferem de algum lugar para um alimento.

Isso pode acontecer a partir do contato de um alimento contaminado com um em condições normais de consumo ou a partir das:

• mãos de quem prepara as refeições,
• equipamentos e utensílios utilizados na cozinha,
• ambiente onde a refeição é preparada, etc.

Como exemplo, utilizar a faca para cortar um pedaço de carne crua e na sequência utilizá-la para o corte de uma já preparada pode transferir vírus e bactérias para aquela que será consumida.

Essas pequenas ações que aparentemente são inocentes e que não parecem causar algum problema, podem gerar sérios comprometimentos para a saúde, especialmente para aqueles que não estiverem nas suas melhores condições físicas.

Os principais riscos da contaminação cruzada para a saúde

A contaminação cruzada ocorre com maior frequência em locais onde grandes quantidades de alimentos são preparados.

Desse modo, a falta de cuidado com a higienização dos alimentos, utensílios, ambientes e das próprias pessoas que irão prepará-los é um fator preocupante com relação a esse assunto.

Os problemas ocorrem a partir de pequenos descuidos, como, por exemplo:

• utilizar os mesmos utensílios para a preparação de alimentos crus e cozidos,
• manipular alimentos de origens diferentes na mesma bancada,
• colocar alimentos em equipamentos sujos,
• armazenar alimentos diferentes em um mesmo vasilhame,
• manipular lixo e não higienizar as mãos nos processos de preparação.

Dentre os vírus e bactérias que causam os maiores problemas de contaminação cruzada, são observados os rotavírus, norovírus, salmonella, escherichia coli e staphylococcus.

Master Kitchen: a garantia de uma alimentação segura!

Para garantir uma alimentação segura e sem contaminação cruzada, não há nenhuma alternativa que não esteja ligada aos cuidados com a escolha dos alimentos a serem consumidos e durante os processos de preparação.

Como vimos, a maioria dos casos envolvendo intoxicações alimentares ocorrem na preparação de grandes quantidades de alimentos, portanto, torna-se imprescindível a observação das práticas estabelecidas pelas empresas e pessoas que se propõem a desenvolver essa atividade.

A Master Kitchen, nos seus 40 anos de atividades, assegura qualidade e a segurança dos alimentos, uma vez que segue rigorosos procedimentos sanitários, utilizando ingredientes selecionados e capacitando toda a sua equipe de profissionais.

Essa expertise, comprovada através da conquista da Certificação ISO-9001, possibilita a oferta das seguintes soluções:

• gestão de restaurantes dentro de indústrias e empresas dos mais variados segmentos,
• refeições transportadasaos locais de trabalho,
• kit de lanches e refeições para eventos.

Contar com a Master Kitchen é fazer parte das empresas que confiam em nosso empreendimento, sabendo que, além de todos os cuidados tomados para evitar a contaminação cruzada, trabalhamos focados em servir refeições saudáveis, seguras, saborosas e com uma apresentação convidativa.

Entre em contato conosco e conheça detalhes. Estamos prontos para entender as necessidades do seu negócio e oferecer as melhores soluções!

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Amendoim doce.

Ingredientes para o creme:

2 xícaras de amendoim com casca (250 gramas)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (300 gramas)

1 xícara de chá de água (240 ml)

1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo) (7 gramas)

2 colheres de sopa de chocolate em pó (20 gramas)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água, o chocolate em pó, o fermento e os amendoins crus com a casca. Ligue o fogo médio e mexa de vez em quando, para não queimar;

Quando começar a ferver e reduzir, é importante mexer sem parar por cerca de 6 minutos, no fogo alto, até o amendoim começar a secar a água e ficar com uma caldinha consistente nos grãos;

Continue misturando por aproximadamente 12 minutos, agora no fogo baixo, até os amendoins ficarem sequinhos e ainda cobertos por açúcar. Assim que secarem, pare de mexer e retire a panela do fogo. Se continuar além do necessário, o açúcar derreterá novamente;

Transfira o amendoim para uma assadeira ou travessa para esfriar o preparo. Quando estiver completamento frio, armazene em um pote hermético bem fechado ou em saquinhos, se quiser presentear família e amigos.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Bolo de mandioca de liquidificador.

Ingredientes para o creme:

800 gramas de mandioca fresca e descascada

4 ovos médios (cerca de 200 gramas)

1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara ou refinado (250 gramas)

200 ml de leite de coco diluído em 200 ml de água

1/2 xícara de chá de óleo de coco derretido ou outro de sua preferência (120 ml)

100 gramas de coco ralado seco ou fresco (opcional)

1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Ligue o forno a 200ºC, deixe a forma (20 x 30 cm) untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz;

Em uma tábua, pique a mandioca ao meio e retire o fiapo no meio dela. Pique-a em pedaços pequenos para facilitar o processo de triturá-la;

Para processar a mandioca picada, divida a quantidade em pelo menos 4 porções. Coloque a primeira porção e triture no liquidificador até ela ficar bem picadinha. Repita esse processo até triturar tudo. Vá reservando o que estiver triturado em uma tigela grande;

No mesmo liquidificador onde a mandioca foi triturada, coloque os ovos (verifique aspecto e cheiro), o óleo de coco, o açúcar demerara ou refinado, o leite de coco com a água e o sal. Ligue o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea;

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a mandioca triturada. Mexa com a colher até os pedacinhos ficarem misturados no líquido;

Utilize uma concha para colocar essa mistura no liquidificador. Isso será feito em cerca de 3 vezes para não sobrecarregar ou vazar do liquidificador. Bata até formar uma massa uniforme (ainda terá alguns pedacinhos de mandioca) e reserve cada porção em um recipiente grande;

Com toda a massa batida no recipiente, coloque o coco ralado e misture bem até todos os ingredientes se incorporarem e formarem uma massa homogênea;

Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe por cerca de 45-50 minutos. Se o seu forno for elétrico, ative a opção de dourar na parte superior. Caso seja a gás, demorará um pouco mais, mas é importante que forme uma crostinha por cima;

Após esse tempo, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e, se ele sair limpo, está no ponto. Esse bolo é mais molhado, então, o palito sairá um pouco úmido, mas sem massa.

As boas práticas para a manipulação de alimentos envolvem uma série de procedimentos e cuidados visando garantir a segurança das comidas e das pessoas.

Segundo estimativa global da Organização Mundial da Saúde (OMS), uma a cada dez pessoas adoece após consumir alimentos contaminados por substâncias químicas, bactérias, vírus ou parasitas. 

Ainda conforme a OMS, essa falta de segurança alimentar é responsável pela morte de 420 mil pessoas, anualmente, no mundo.

A falta de higiene dos alimentos ou o manuseio incorreto dos ingredientes no preparo das comidas estão entre as principais causas dessa contaminação.

Destacamos que a manipulação incorreta ou precária dos alimentos, além de colocar em risco a vida das pessoas, também compromete a reputação de todos os envolvidos no manuseio, preparo e fornecimento dos mesmos.

Quer conferir algumas dicas de boas práticas para a manipulação de alimentos para garantir a segurança das pessoas e a credibilidade do seu refeitório, restaurante, bar ou lanchonete? Continue a leitura e confira!

O papel da manipulação de alimentos para evitar contaminações

As boas práticas de manipulação de alimentos envolvem uma série de protocolos, procedimentos e cuidados. 

A segurança alimentar é a garantia de que o alimento pronto para o consumo está livre de agentes contaminantes que possam causar mal-estar ou danos a segurança e saúde das pessoas ao ser ingerido por elas.

Porém, ela fica comprometida quando o manuseio e o preparo do alimento não são realizados adequadamente, ocasionando a contaminação, que pode ser direta ou indireta:

Contaminação direta: ocorre de um alimento contaminado para outro ou a partir do contato de microrganismos do corpo do manipulador com a comida. 

Esses microrganismos são naturais no corpo humano e estão presentes no suor, boca, cabelos, mãos ou ainda podem ser expelidos pela tosse e espirros. 

Contaminação indireta: os contaminantes são transmitidos a partir de utensílios ou superfícies usadas para o manuseio e/ou preparo da comida, normalmente foram mal higienizados.

Dessa forma, os manipuladores dos alimentos têm papel fundamental na segurança alimentar, desde o recebimento dos ingredientes até o preparo e o servir da comida.

Dicas para uma manipulação de alimentos eficiente e livre de contaminações 

A Resolução-RDC ANVISA nº 216/04 norteia e estabelece os requisitos higiênico-sanitários necessários para o preparo e a comercialização de alimentos em alguns estabelecimentos, como restaurantes, refeitórios, lanchonetes, bares e similares.

Para cumprir as exigências legais, os cuidados principais para garantir uma manipulação de alimentos eficiente e segura envolvem:

Higiene

A higiene do estabelecimento, utensílios e superfícies são indispensáveis quando se trata de garantir a segurança na manipulação de alimentos.

É comum, por exemplo, a contaminação ocorrer quando um manipulador usa uma mesma faca ou superfície para cortar carne crua, utilizando-a depois para picar um outro alimento que será consumido, isso sem desinfetá-la adequadamente.

Todo manipulador também deve manter suas mãos e unhas devidamente higienizadas, lavando-as cuidadosamente com água e sabão a cada troca de alimentos ou tarefa executada. Suas vestimentas devem estar sempre limpas e cabelos presos.

Armazenamento

Um processo fundamental para garantir uma manipulação segura e eficiente é o armazenamento dos alimentos.

Sejam os ingredientes que servem de matéria-prima para o preparo de pratos, a comida já pronta e as embalagens, tudo deve ser guardado em um lugar limpo e organizado, e com controle de temperatura e umidade.

Da mesma forma que é fundamental obedecer ao prazo de validade, seja do ingrediente que será usado no preparo do prato, ou da comida já pronta.

Preparação 

A manipulação de alimentos também envolve o preparo dos pratos, o cozimento e o servir da comida.

Nessa hora os profissionais envolvidos nesse processo precisam estar devidamente vestidos, com as mãos higienizadas e devem evitar falar, cantar, tossir enquanto manuseiam os ingredientes e preparam a comida.

Outro fator de vital importância é nunca utilizar os dedos ou mesmo um utensílio em uso, para provar o que está sendo feito. Para isso, escolhe-se sempre uma colher ou outro utensílio limpo e toda vez que ele for usado, deve ser lavado e higienizado.

Sempre os talheres, superfícies e equipamentos devem ser higienizados antes e após cada tarefa executada. 

Alimentos que serão servidos crus, como aqueles que compõem saladas, por exemplo, devem ser devidamente higienizados em soluções específicas para esse fim.

Importante também não deixar o alimento encostar em cabos e outros pontos que foram tocados pelas mãos dos manipuladores.

Agora que você conferiu algumas boas práticas para a manipulação de alimentos, que tal continuar no nosso blog para saber como a alimentação coletiva contribui para a redução de custos empresariais?

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Um bom serviço de alimentação é essencial no ambiente corporativo e existem muitas modalidades que podem ser contratadas, conforme as necessidades de cada empresa.

Ao procurar por serviços especializados nessa área, é comum que as organizações encontrem as possibilidades de refeições transportadas e de gestão local. Ambas oferecem refeições aos colaboradores no seu local de trabalho, mas de maneiras distintas.

Cada uma delas apresenta vantagens particulares, que devem ser consideradas ao escolher a opção ideal para levar a alimentação corporativa ao seu estabelecimento.

Por isso, preparamos esse conteúdo com tudo que você precisa saber sobre cada uma dessas modalidades, para escolher o melhor serviço de alimentação para a sua empresa!

Entenda como escolher o melhor serviço de alimentação para sua empresa

Para escolher o serviço de alimentação ideal para as suas equipes, é preciso conhecer as possibilidades e entender em quais contextos elas são mais indicadas, tomando uma decisão coerente e apropriada para levar uma alimentação de qualidade aos seus colaboradores.

Refeições transportadas

Como o próprio nome sugere, esse tipo de serviço consiste em preparar os alimentos em outro local e, somente depois de prontos, levá-los até a empresa onde serão servidos.

Assim, ocorre a terceirização de uma cozinha especializada, que fica responsável pela elaboração de seus cardápios, montagem dos pratos e entrega das refeições prontas aos seus colaboradores.

Ou seja, por demandar apenas um espaço apropriado para a alimentação, e não para o preparo, essa é uma excelente alternativa para as organizações que não contam com o espaço necessário para montar uma cozinha industrial própria.

Vantagens das refeições transportadas

Ao contar com um serviço de alimentação que proporciona refeições transportadas, você pode aproveitar benefícios como:

• melhor qualidade na alimentação de sua equipe, em função do serviço realizado por profissionais especializados,
• redução de custos com cartão-alimentação,
• terceirização completa das atividades do refeitório para uma empresa com experiência nesse ramo,
• maior controle de gastose custos com a alimentação,
• flexibilidade de horários para as refeições dos colaboradores.

Gestão local

Já nesse contexto, o serviço de alimentação contratado consiste em uma gestão local da cozinha presente na própria empresa.

Ou seja, essa é uma modalidade indicada para organizações que contam com o espaço necessário para colocar uma cozinha industrial em operação, sendo essencial seguir todas as normas da Agência de Vigilância Sanitária (Anvisa) em relação ao assunto.

A partir da estrutura disponível, a empresa terceirizada realiza a gestão local da cozinha e do restaurante corporativo como um todo, facilitando o processo de oferta de uma alimentação de qualidade aos colaboradores.

O que não pode faltar em uma cozinha industrial?

Em primeiro lugar, ao compor a cozinha industrial, é preciso seguir todas as orientações da Anvisa.

As determinações orientam, por exemplo, que o projeto de cozinha industrial deve garantir um fluxo linear, evitando o cruzamento entre as diferentes áreas que compõem o espaço, como o recebimento, pré-lavagem dos itens, armazenamento dos alimentos e preparo das refeições.

Além disso, o local deve contar com os equipamentos necessários, como maquinários, eletrodomésticos e utensílios de cozinha.

Para facilitar todo esse processo, nós realizamos a análise do local disponível na sua empresa e promovemos a gestão local do restaurante corporativo, para oferecer o melhor serviço de alimentação aos seus colaboradores.

Entre em contato conosco e saiba mais sobre como podemos ajudar a sua empresa!

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A alimentação corporativa é uma excelente solução para levar mais saúde, bem-estar e produtividade aos colaboradores, mas é preciso prezar pela sua qualidade.

Com uma dieta balanceada, uma boa infraestrutura e profissionais qualificados para cuidar desse serviço, é possível aproveitar muitas vantagens a partir dessa iniciativa.

Por esse motivo, ao selecionar os alimentos, desenvolver uma estrutura para as refeições e planejar esse processo, é essencial prestar atenção a diversos fatores.

Para entender melhor quais são os elementos principais na hora de garantir a qualidade da alimentação corporativa, continue a leitura e confira 3 passos indispensáveis!

O poder de uma alimentação corporativa de qualidade

Uma alimentação balanceada é um dos pilares para uma vida mais saudável e, consequentemente, uma rotina com mais bem-estar e disposição.

Além de beneficiar o organismo, que passa a ter os nutrientes e vitaminas necessários para operar de forma mais eficiente, melhorando aspectos como o fortalecimento do sistema imunológico, esse hábito também contribui com a saúde mental.

Ter mais energia e disposição para as tarefas cotidianas, especialmente no trabalho, gera mudanças muito positivas, principalmente em relação à redução do estresse e a criação de um clima organizacional mais harmonioso.

Todos esses elementos contribuem para uma rotina de trabalho mais produtiva, beneficiando tanto as próprias equipes quanto a organização.

3 dicas para manter a qualidade na alimentação corporativa

E, afinal, como manter a qualidade na alimentação corporativa? Aqui vão três dicas essenciais para cumprir essa missão na sua empresa:

Utilize alimentos frescos e de qualidade

Os itens frescos devem constituir a base da alimentação corporativa, de modo que seja possível evitar o uso de produtos ultraprocessados, ou seja, aquelas composições de substâncias derivadas de alimentos que contêm pouca ou nenhuma porção daquela comida.

Essa escolha faz toda a diferença para a criação de uma dieta variada, rica em nutrientes e muito mais saborosa, que contribua com a saúde física e mental dos colaboradores, além de proporcionar muito mais prazer e bem-estar durante as refeições.

Nesse contexto, é claro, é preciso tomar cuidados para garantir a segurança dos alimentos, proporcionando refeições de alta qualidade.

Tenha o controle nutricional das refeições

O acompanhamento de um nutricionista é parte fundamental do processo de planejamento da alimentação corporativa.

Além de selecionar ingredientes de qualidade, também é preciso saber como combiná-los no preparo das refeições, criando opções mais balanceadas e ricas em nutrientes.

Esse é um acompanhamento indispensável para aproveitar as vantagens dessa solução, incluindo a melhoria da saúde, do bem-estar e da produtividade dos colaboradores.

Terceirize os serviços de alimentação

Proporcionar uma alimentação corporativa de qualidade não é uma tarefa simples, uma vez que demanda o trabalho de diversos profissionais e uma estrutura adequada para servir as refeições.

Nesse contexto, a terceirização é uma alternativa para reduzir os custos envolvidos no processo, ao mesmo tempo em que promove o acesso a um serviço especializado nessa área.

Assim, é possível contar com a expertise de empresas capacitadas para o preparo e a oferta de refeições de alta qualidade, contribuindo com a rotina da própria organização em que são servidas.

Para contar com esses serviços, entre em contato e saiba mais sobre as refeições transportadas da Master Kitchen!

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Cuidar da alimentação no outono é a melhor maneira de aumentar a imunidade e se preparar para as temperaturas mais frias.

Afinal, uma rotina alimentar saudável deve ser uma prioridade o ano todo, mas existem épocas em que ela se faz ainda mais necessária.

Por isso, assim que a temperatura começa a diminuir, é importante tomar alguns cuidados e aproveitar tudo que essa estação tem a oferecer, trazendo os alimentos característicos dessa época para o prato.

Para cuidar da saúde e garantir mais bem-estar nesse período do ano, continue a leitura e entenda como e por que melhorar a sua alimentação no outono!

A importância de cuidar da alimentação no outono

Essa troca de estações pode ser um momento muito aguardado por quem já cansou dos dias quentes, mas a verdade é que a chegada de temperaturas mais amenas demanda alguns cuidados com a saúde.

A incidência de gripes e resfriados, por exemplo, é maior no inverno, o que significa que é preciso preparar o organismo para chegar lá mais forte.

Uma dieta equilibrada é fundamental nesse processo, contribuindo com vitaminas e nutrientes que garantem a melhoria da imunidade e da saúde do organismo como um todo.

Assim, cuidando da alimentação no outono, fica mais fácil encarar gripes e resfriados com tranquilidade, sem sentir efeitos tão severos.

O próprio outono, com temperaturas mais baixas que o verão, pode trazer consigo os primeiros impactos à saúde e ao bem-estar, sendo fundamental começar o quanto antes a cuidar da sua rotina alimentar.

Tipos de pratos ideais para o outono

Enquanto os alimentos mais indicados para o verão são leves e refrescantes, a alimentação no outono deve ser composta por pratos mais encorpados.

Parte disso se deve ao fato de que as temperaturas baixas pedem uma rotina alimentar mais aconchegante e capaz de aquecer o corpo, como é o caso de caldos e ensopados.

Os pratos de forno, as massas e guisados também são clássicos desse período, trazendo calor e muita nutrição para os dias frios.

Além disso, é importante lembrar que nas estações mais frias o corpo demanda mais energia para manter-se aquecido, o que pode motivar um consumo calórico maior.

Por isso, é importante investir em alimentos que garantem a energia e os nutrientes necessários, sem se deixar levar por pratos com alto teor calórico que são pouco nutritivos.

Alimentação no outono: alimentos da estação para incorporar na dieta

A alimentação no outono pode ser enriquecida com os alimentos que são próprios dessa estação, aproveitando o que ela tem de melhor a oferecer à nutrição do seu organismo.

Em relação às frutas, por exemplo, vale a pena investir no caqui, figo, maçã, tangerina, laranja, uva e ameixa, que contribuem com o consumo diário de vitaminas e deixam a rotina alimentar mais colorida e saborosa.

Vale lembrar que as frutas cítricas, como a tangerina e a laranja, são ricas em vitamina C, o que significa que ajudam a melhorar a imunidade, preparando o seu organismo para as temperaturas mais baixas.

Muitos legumes de outono podem ajudar na hora de preparar um prato mais encorpado, como é o caso da abóbora, da mandioca, da beterraba e da berinjela, que ajudam a trazer a sensação de saciedade após a refeição.

Outros vegetais que se destacam nessa estação são a salsa, alho-poró, repolho, nabo, rúcula, agrião e brócolis, que trazem mais variedade de vitaminas e minerais para o prato.

Nesse outono, para garantir a saúde, o bem-estar e a produtividade dos seus colaboradores, que tal investir em uma alimentação corporativa saudável? Para isso, conte conosco!

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As doenças ocupacionais são comuns, afetam a saúde física e mental do profissional e estão entre as principais causas de afastamentos do trabalho, impactando também nos resultados da empresa.

Uma publicação na Revista Medicina S/A, de 30 de janeiro de 2024, traz dados de uma pesquisa global relacionada à saúde física e mental do trabalhador, indicando que 8 em cada 10 profissionais com problemas e transtornos psicológicos culpavam o trabalho pelas suas condições.

Para a maioria desses trabalhadores o estresse é a principal causa de suas doenças.

Quando se trata de saúde física ruim, destacamos que a pesquisa mostra que 7 a cada 10 trabalhadores apontaram a falta de tempo, por causa do trabalho, como o principal motivo para deixarem de se exercitar e preparar refeições saudáveis.

Além de impactar na saúde física e bem-estar mental das pessoas, as chamadas doenças laborais ou ocupacionais afetam diretamente a produtividade e o engajamento de toda uma equipe e os resultados da empresa.

A boa notícia é que grande parte do problema pode ser evitada com medidas de prevenção e cuidado com a saúde do trabalhador.

Continue a leitura e saiba como a sua empresa pode evitar ou reduzir as doenças laborais.

Confira 5 dicas para prevenir as doenças ocupacionais

A Organização Mundial da Saúde (OMS) define doenças ocupacionais como as contraídas pelo profissional após exposição excessiva aos fatores de risco, em decorrência das atividades desenvolvidas por ele.

Elas podem ser causadas por sobrecarga, excesso de cobranças e/ou ambiente inadequado para o desempenho das atividades profissionais.

Recentemente o Ministério da Saúde atualizou a lista de doenças relacionadas ao trabalho e atualmente 347 enfermidades fazem parte da listagem do órgão.

As doenças laborais podem ser prevenidas da seguinte forma:

Realizar exames periódicos

Assim, como na saúde geral do cidadão, a realização de exames periódicos são fundamentais para avaliar as condições físicas e mentais do trabalhador.

Investir e exigir as consultas periódicas é uma forma da gestão demonstrar cuidado com o seu capital humano e promover a orientação sobre os possíveis fatores de riscos e sua prevenção.

Incentivar o uso de EPIs

Oferecer os equipamentos adequados e necessários para o desempenho da atividade, bem como incentivar e exigir a utilização dos devidos EPIs é uma das ações mais eficientes por parte da gestão, para proteger o trabalhador contra possíveis acidentes e na luta contra as doenças ocupacionais.

Destacamos que conforme dados da pesquisa global apresentada anteriormente, especialmente no Brasil, 24% dos colaboradores apontaram que o ambiente laborativo não é ergonomicamente adequado.

Portanto, invista para a ergonomia estar presente na sua empresa.

Investir na capacitação da equipe

Uma forma eficiente de evitar as doenças ocupacionais é investir na capacitação contínua da sua equipe.

Treinamentos e capacitações permitem que todos os colaboradores sejam orientados sobre os possíveis riscos e como preveni-los. Também aprendem a operar devidamente máquinas e equipamentos evitando os acidentes.

Sem contar que palestras, seminários e workshops, entre outros eventos, são excelentes ferramentas de instrução, conscientização e mudanças de hábitos.

Estimular hábitos saudáveis

Lembra que na pesquisa global que apresentamos informamos que 7 a cada 10 profissionais afirmaram não praticarem atividades físicas ou se alimentarem adequadamente por falta de tempo, em decorrência do trabalho?

Nesse quesito, a empresa também desempenha importante papel no que diz respeito a estimular e até mesmo ajudar a promover hábitos saudáveis no seu colaborador.

Que tal, por exemplo, abrir um espaço na sua empresa para um programa de ginástica laboral ou oferecer um restaurante coletivo visando promover a reeducação alimentar nas pessoas?

A empresa pode também investir em programas internos que visem orientar sobre a importância da disciplina do sono, do lazer e outras práticas para aliviar o estresse, por exemplo.

Oferecer refeições coletivas

Um dado importante que chama a atenção na pesquisa global que já citamos é que, tratando-se de Brasil, 31% dos colaboradores disseram não ter tempo para preparar uma alimentação saudável em decorrência do trabalho.

Outro dado é que 23% dos profissionais apontaram que não têm opções saudáveis e nutritivas no local de trabalho presencial.

Uma alimentação inadequada acaba por favorecer doenças ocupacionais e problemas de saúde físico e mental.

Por isso, invista no fornecimento de refeições saudáveis e nutritivas para a sua equipe.

Agora que você conferiu algumas dicas para evitar as doenças laborais, que tal entrar em contato e conhecer as refeições transportadas da Master Kitchen e levar mais saúde para a sua empresa? Conte conosco!

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