* Imagem: divulgação

Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Amendoim doce.

Ingredientes para o creme:

2 xícaras de amendoim com casca (250 gramas)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (300 gramas)

1 xícara de chá de água (240 ml)

1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo) (7 gramas)

2 colheres de sopa de chocolate em pó (20 gramas)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água, o chocolate em pó, o fermento e os amendoins crus com a casca. Ligue o fogo médio e mexa de vez em quando, para não queimar;

Quando começar a ferver e reduzir, é importante mexer sem parar por cerca de 6 minutos, no fogo alto, até o amendoim começar a secar a água e ficar com uma caldinha consistente nos grãos;

Continue misturando por aproximadamente 12 minutos, agora no fogo baixo, até os amendoins ficarem sequinhos e ainda cobertos por açúcar. Assim que secarem, pare de mexer e retire a panela do fogo. Se continuar além do necessário, o açúcar derreterá novamente;

Transfira o amendoim para uma assadeira ou travessa para esfriar o preparo. Quando estiver completamento frio, armazene em um pote hermético bem fechado ou em saquinhos, se quiser presentear família e amigos.

* Imagem: divulgação

Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Bolo de mandioca de liquidificador.

Ingredientes para o creme:

800 gramas de mandioca fresca e descascada

4 ovos médios (cerca de 200 gramas)

1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara ou refinado (250 gramas)

200 ml de leite de coco diluído em 200 ml de água

1/2 xícara de chá de óleo de coco derretido ou outro de sua preferência (120 ml)

100 gramas de coco ralado seco ou fresco (opcional)

1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Ligue o forno a 200ºC, deixe a forma (20 x 30 cm) untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz;

Em uma tábua, pique a mandioca ao meio e retire o fiapo no meio dela. Pique-a em pedaços pequenos para facilitar o processo de triturá-la;

Para processar a mandioca picada, divida a quantidade em pelo menos 4 porções. Coloque a primeira porção e triture no liquidificador até ela ficar bem picadinha. Repita esse processo até triturar tudo. Vá reservando o que estiver triturado em uma tigela grande;

No mesmo liquidificador onde a mandioca foi triturada, coloque os ovos (verifique aspecto e cheiro), o óleo de coco, o açúcar demerara ou refinado, o leite de coco com a água e o sal. Ligue o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea;

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a mandioca triturada. Mexa com a colher até os pedacinhos ficarem misturados no líquido;

Utilize uma concha para colocar essa mistura no liquidificador. Isso será feito em cerca de 3 vezes para não sobrecarregar ou vazar do liquidificador. Bata até formar uma massa uniforme (ainda terá alguns pedacinhos de mandioca) e reserve cada porção em um recipiente grande;

Com toda a massa batida no recipiente, coloque o coco ralado e misture bem até todos os ingredientes se incorporarem e formarem uma massa homogênea;

Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe por cerca de 45-50 minutos. Se o seu forno for elétrico, ative a opção de dourar na parte superior. Caso seja a gás, demorará um pouco mais, mas é importante que forme uma crostinha por cima;

Após esse tempo, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e, se ele sair limpo, está no ponto. Esse bolo é mais molhado, então, o palito sairá um pouco úmido, mas sem massa.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Pavê de doce de leite com nozes.

Ingredientes para o creme:

300 ml leite

3 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

200 g de doce de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o creme ficar mais consistente. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme.

Leve à geladeira por 1 hora antes de começar a montagem do pavê.

Montagem ingredientes:

300 g doce de leite

½ caixinha de creme de leite (se necessário)

1 e 1/2 pacote bolacha maisena

1/2 xícara de chá de leite (para umedecer as bolachas)

1/2 colher de café de canela em pó

100 g de nozes picadas grosseiramente (reserve algumas nozes inteiras para decorar)

Modo de preparo:

Em outra tigela, coloque o doce de leite restante e acrescente ½ caixinha de creme de leite, somente se o seu doce de leite for mais firme, caso contrário, deixe o doce de leite puro.

Em um prato fundo, misture o leite e a canela. Em uma travessa, faça uma camada de bolacha maisena umedecida na mistura de leite com canela, uma camada de creme, uma camada de doce de leite e salpique as nozes picadas. Repita as 4 camadas mais 2 vezes.

Na última camada, coloque o doce de leite em um saco de confeitar, faça risquinhos com o doce e decore com algumas nozes inteiras.

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Sirva gelado.

Rendimento de 6 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa salada refrescante de Natal!

Ingredientes:

1 unidade de abacaxi

1 pote de maionese (aproximadamente 400gr)

½ kg de repolho

100gr de uva passa

Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Corte o repolho em tiras bem finas e o abacaxi em cubinhos.

Misture e acrescente a uva passa e a maionese.

Tempere com sal a gosto, finalize com a salsa picada. Sirva gelado.

Rendimento de 10 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Farofa de Banana!

Ingredientes:

2 unidades de banana em rodelas

1 colher de sopa de margarina

200gr farinha de mandioca

Cebola ralada a gosto

Salsinha picada a gosto

200gr bacon

Modo de preparo:

Pique o bacon bem fino e frite em um pouco de óleo;

Depois de frito coloque a margarina;

Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar;

Junte então as bananas e misture um pouco;

Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida;

Por fim apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

Rendimento de 5 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Abóbora assada com shoyo e mel!

Ingredientes:

½ kg abóbora japonesa

100ml azeite de oliva

15ml de mel

20ml de shoyo

Modo de preparo:

Lave bem as abóboras;

Corte em tiras longas (não precisa tirar a casca);

Misture o shoyo, o azeite e o mel e passe nas tiras de abóbora;

Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos ou até ficarem macias.

Rendimento de 5 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Molho Bechamel!

Ingredientes:

50g Manteiga s/ sal

50g Farinha de trigo

1L Leite longa vida

Q.b. Noz moscada

Q.b. Sal

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a manteiga para derreter, assim que derreter adicione a farinha e mexa constantemente até que cozinhe. (O cheiro vai mudar, parecido com pão fresco)

Adicione uma pequena parte do leite quente e mexa bastante para não empelotar, repita isso cerca de três vezes.

Adicione o restante do leite, a noz moscada e o sal.

Mexa constantemente até que atinja a consistência de molho.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Pesto Legero!

Ingredientes:

60g Manjericão fresco

15g Alho

80g Parmesão ralado

160ml Azeite de oliva

Q.b. Sal

Modo de preparo:

Colocar todos os ingredientes no processador de alimentos.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Molho de tomate!

Ingredientes:

350g Tomate (cortados em cubos pequenos, sem pele e sem semente.)

50g Bacon (cubos pequenos sem a casca.)

60g Cebola (cubos pequenos)

30g Cenoura (cubos pequenos)

20g Extrato de tomate

2 dentes Alho (amassado ou cortado finamente)

Q.b. Açúcar

Q.b. Pimenta do reino

Q.b. Sal

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite e refogue o bacon até marcar o fundo da panela. Coloque a cenoura e a cebola e mexa bem limpando o fundo.

Insira o extrato de tomate e o alho e refogue um pouco, adicione os tomates, a agua, sal e pimenta.

Deixe ferver em fogo baixo por +- 40mim, acerte o sal e a pimenta e caso ache ácido demais coloque um pouco do açúcar (vai depender muito do tomate).

Caso queira um molho mais rustico está pronto, se quiser algo mais liso basta passar o mix.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Filet de Frango com Molho de cerveja!

Ingredientes

3 peitos de de frango

Alho e Sal

Pimenta, orégano, tomilho

Páprica

Azeite  e  1/2 manteiga

1/2  cebola picada

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de shoyo

1 colher de sopa de mel

Cerveja 120 ml

Modo de Preparo

3 peitos de frango, temperar com sal  pimenta, orégano, tomilho, alho, páprica e fritar no azeite. Separar!

Fazer o molhinho

Na mesma panela que foi frito os filés, colocar mais azeite e ½ colher de manteiga, fritar  ½ cebola  cortada em rodelas e alho picado.

Acrescentar

1 colher de sopa de mostarda

2 colheres de sopa de shoyo

1 colher de sopa de mel

Cerveja 120 ml

Mistura tudo, vai engrossar um pouquinho, e colocar os filets de volta na frigideira com o molho.

Servir o filet com o molho em cima, depois só servir e repetir.

Receita de Paula Fava