* Imagem: divulgação

Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Pudim de Leite Condensado da Zefinha.

Ingredientes:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 medida da caixa de leite condensado com leite integral
• 4 ovos
• 3 gotas de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo:

Esta receita é bastante simples e requer poucos ingredientes, porém o resultado é uma sobremesa apreciada por muitos. O pudim de leite condensado, amplamente conhecido e valorizado no Brasil, pode parecer complexo, mas com esta receita, qualquer pessoa pode prepará-lo facilmente.

Acompanhe-nos na Master Kitchen, sob a orientação da Zefinha, e aprenda a preparar este delicioso pudim.

1. Preparar a Massa do Pudim

• No liquidificador, coloque 1 caixa de leite condensado inteira e 2 medidas da mesma caixa de leite condensado com leite integral.
• Adicione 4 ovos e 3 gotas de essência de baunilha.
• Bata bem a mistura até obter uma massa homogênea.
• Reserve a massa enquanto prepara a calda.

2. Fazer a Calda

• Em uma panela em fogo baixo, coloque 1 xícara de açúcar e mexa continuamente para não queimar, até formar um caramelo consistente.
• Adicione meia xícara de água com cuidado e aumente um pouco o fogo, mexendo até obter um caramelo mais transparente e menos espesso.
• Desligue o fogo e despeje a calda na forma de pudim, espalhando bem.
• Deixe a calda esfriar por cerca de 10 minutos.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Risoto Alho Poró.

Ingredientes – Caldo de legumes:

• 1 talo de salsão
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• Pimenta-do-reino em grão
• 1 cenoura

Preparação do Risoto:

• 5 alhos-porós
• 2 xícaras de arroz arbóreo
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Caldo de Legumes

Modo de preparo:

1. Para o caldo, pique a cebola, o salsão, a cenoura e os dentes de alho. Coloque os legumes em uma panela grande com dois litros de água e ferva por 40 minutos. Coe e reserve;
2. Corte os alhos-porós em fatias finas, utilizando apenas a parte branca e a verde clara. Pique finamente uma cebola média;
3. Em uma panela grande, aqueça duas colheres de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho-poró, refogando até dourar e ficar macio, cerca de 10 minutos;
4. Acrescente duas xícaras de arroz arbóreo e misture por cerca de 2 minutos. Incorpore meia xícara de vinho branco seco e mexa até o vinho evaporar;
5. Adicione duas conchas do caldo reservado ao arroz, mexendo sempre. Espere o líquido ser absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente, cerca de 18 a 20 minutos;
6. Desligue o fogo e incorpore uma colher de sopa de manteiga sem sal e meia xícara de queijo parmesão ralado. Misture bem para ficar cremoso;
7. Sirva o risoto de alho-poró imediatamente.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Salada Caesar com Frango.

Ingredientes:

• 1 alface americana, lavada e picada (com as mãos)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
• 1 peito de frango grelhado e cortado em tiras
• 2 xícaras de croutons crocantes (feitos com pão de forma sem casca)

Molho Caesar:

• ½ xícara de óleo vegetal (milho, canola ou girassol)
• 1 gema de ovo
• 5 filés de anchova
• 1 colher de sopa de mostarda
• ½ xícara de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de maionese caseira
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

• Para o molho, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fiquem bem misturados, mas sem bater demais para não obter uma consistência de maionese;
• Em uma saladeira grande, coloque a alface picada;
• Adicione o frango grelhado e os croutons e regue-os com o molho;
• Mexa muito bem utilizando uma pinça de salada;
• Sirva num prato e termine polvilhando o parmesão ralado por cima.

Dica: Use ingredientes frescos para garantir o melhor sabor. O molho é preparado com gema de ovo crua, por isso, certifique-se de usar ovos de boa qualidade.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Bolinho de Arroz Master Kitchen.

Ingredientes:

• 20 g de cebola amarela
• 40 g de tomate vinagrete
• 6 ovos
• 80 g de arroz cru (cerca de 240 g cozido)
• 40 g de farinha de trigo especial
• 8 g de sal refinado
• 4 g de fermento químico em pó
• 144 ml de óleo de soja

Modo de preparo:

• Cozinhe o arroz e reserve;
• Bata os ovos, adicione farinha, sal e fermento para fazer um creme;
• Misture o arroz com o tomate e a cebola. Despeje o creme de ovos sobre o arroz e misture até formar uma massa firme;
• Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar;
• Escorra bem os bolinhos e sirva.

Rendimento: porção para 4 pessoas

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Amendoim doce.

Ingredientes para o creme:

2 xícaras de amendoim com casca (250 gramas)

1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado (300 gramas)

1 xícara de chá de água (240 ml)

1/2 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo) (7 gramas)

2 colheres de sopa de chocolate em pó (20 gramas)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o açúcar, a água, o chocolate em pó, o fermento e os amendoins crus com a casca. Ligue o fogo médio e mexa de vez em quando, para não queimar;

Quando começar a ferver e reduzir, é importante mexer sem parar por cerca de 6 minutos, no fogo alto, até o amendoim começar a secar a água e ficar com uma caldinha consistente nos grãos;

Continue misturando por aproximadamente 12 minutos, agora no fogo baixo, até os amendoins ficarem sequinhos e ainda cobertos por açúcar. Assim que secarem, pare de mexer e retire a panela do fogo. Se continuar além do necessário, o açúcar derreterá novamente;

Transfira o amendoim para uma assadeira ou travessa para esfriar o preparo. Quando estiver completamento frio, armazene em um pote hermético bem fechado ou em saquinhos, se quiser presentear família e amigos.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Bolo de mandioca de liquidificador.

Ingredientes para o creme:

800 gramas de mandioca fresca e descascada

4 ovos médios (cerca de 200 gramas)

1 e 1/4 de xícara de chá de açúcar demerara ou refinado (250 gramas)

200 ml de leite de coco diluído em 200 ml de água

1/2 xícara de chá de óleo de coco derretido ou outro de sua preferência (120 ml)

100 gramas de coco ralado seco ou fresco (opcional)

1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Ligue o forno a 200ºC, deixe a forma (20 x 30 cm) untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz;

Em uma tábua, pique a mandioca ao meio e retire o fiapo no meio dela. Pique-a em pedaços pequenos para facilitar o processo de triturá-la;

Para processar a mandioca picada, divida a quantidade em pelo menos 4 porções. Coloque a primeira porção e triture no liquidificador até ela ficar bem picadinha. Repita esse processo até triturar tudo. Vá reservando o que estiver triturado em uma tigela grande;

No mesmo liquidificador onde a mandioca foi triturada, coloque os ovos (verifique aspecto e cheiro), o óleo de coco, o açúcar demerara ou refinado, o leite de coco com a água e o sal. Ligue o liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea;

Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a mandioca triturada. Mexa com a colher até os pedacinhos ficarem misturados no líquido;

Utilize uma concha para colocar essa mistura no liquidificador. Isso será feito em cerca de 3 vezes para não sobrecarregar ou vazar do liquidificador. Bata até formar uma massa uniforme (ainda terá alguns pedacinhos de mandioca) e reserve cada porção em um recipiente grande;

Com toda a massa batida no recipiente, coloque o coco ralado e misture bem até todos os ingredientes se incorporarem e formarem uma massa homogênea;

Transfira a massa para a forma untada. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe por cerca de 45-50 minutos. Se o seu forno for elétrico, ative a opção de dourar na parte superior. Caso seja a gás, demorará um pouco mais, mas é importante que forme uma crostinha por cima;

Após esse tempo, faça o teste do palito: espete-o no centro do bolo e, se ele sair limpo, está no ponto. Esse bolo é mais molhado, então, o palito sairá um pouco úmido, mas sem massa.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Pavê de doce de leite com nozes.

Ingredientes para o creme:

300 ml leite

3 colheres de sopa de amido de milho

1 caixinha de creme de leite

1/2 lata de leite condensado

200 g de doce de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o leite condensado, o creme de leite e o doce de leite.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o creme ficar mais consistente. Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme.

Leve à geladeira por 1 hora antes de começar a montagem do pavê.

Montagem ingredientes:

300 g doce de leite

½ caixinha de creme de leite (se necessário)

1 e 1/2 pacote bolacha maisena

1/2 xícara de chá de leite (para umedecer as bolachas)

1/2 colher de café de canela em pó

100 g de nozes picadas grosseiramente (reserve algumas nozes inteiras para decorar)

Modo de preparo:

Em outra tigela, coloque o doce de leite restante e acrescente ½ caixinha de creme de leite, somente se o seu doce de leite for mais firme, caso contrário, deixe o doce de leite puro.

Em um prato fundo, misture o leite e a canela. Em uma travessa, faça uma camada de bolacha maisena umedecida na mistura de leite com canela, uma camada de creme, uma camada de doce de leite e salpique as nozes picadas. Repita as 4 camadas mais 2 vezes.

Na última camada, coloque o doce de leite em um saco de confeitar, faça risquinhos com o doce e decore com algumas nozes inteiras.

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. Sirva gelado.

Rendimento de 6 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa salada refrescante de Natal!

Ingredientes:

1 unidade de abacaxi

1 pote de maionese (aproximadamente 400gr)

½ kg de repolho

100gr de uva passa

Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Corte o repolho em tiras bem finas e o abacaxi em cubinhos.

Misture e acrescente a uva passa e a maionese.

Tempere com sal a gosto, finalize com a salsa picada. Sirva gelado.

Rendimento de 10 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Farofa de Banana!

Ingredientes:

2 unidades de banana em rodelas

1 colher de sopa de margarina

200gr farinha de mandioca

Cebola ralada a gosto

Salsinha picada a gosto

200gr bacon

Modo de preparo:

Pique o bacon bem fino e frite em um pouco de óleo;

Depois de frito coloque a margarina;

Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar;

Junte então as bananas e misture um pouco;

Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida;

Por fim apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

Rendimento de 5 porções.

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Confira aqui como fazer uma deliciosa receita de Abóbora assada com shoyo e mel!

Ingredientes:

½ kg abóbora japonesa

100ml azeite de oliva

15ml de mel

20ml de shoyo

Modo de preparo:

Lave bem as abóboras;

Corte em tiras longas (não precisa tirar a casca);

Misture o shoyo, o azeite e o mel e passe nas tiras de abóbora;

Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos ou até ficarem macias.

Rendimento de 5 porções.