Há muito tempo, a alimentação equilibrada deixou de ser apenas um ponto importante para ajudar a manter o peso, ela também é fator impactante na saúde física e mental.

Vários estudos comprovam que os alimentos que ingerimos impactam no nosso dia a dia, influenciando positiva ou negativamente:

• nossa produtividade,
• cognição,
• memória,
• fadiga e estresse,
• bem-estar físico e mental.

Uma matéria publicada na revista Você S/A mostra, inclusive, que deixar de comer frutas e vegetais regularmente aumenta o potencial em 93% para que as pessoas tenham o seu desempenho reduzido.

Atualmente, também crescem as pesquisas sobre a relação entre a comida e os transtornos psiquiátricos, o que fez surgir a psiquiatria nutricional, uma prática que usa alimentos e suplementos como tratamentos alternativos para problemas de saúde mental.

A busca por práticas saudáveis fez as pessoas se preocuparem e desejarem buscar na alimentação um momento de saborear delícias, suprir a fome e, acima de tudo, cuidar do corpo e da mente.

Quer saber como transformar a hora das refeições na sua empresa em momentos de extrema satisfação e cuidado com os seus colaboradores? Continue a leitura e confira.

Qual a importância da alimentação no dia a dia?

A nossa alimentação vai muito além do simples ato de comer para satisfazer a fome.

Como a população brasileira é miscigenada, temos uma rica cultura gastronômica, nos convidando a saborear os mais diversos pratos e a ter as mais deliciosas experiências gustativas.

A diversidade dos alimentos não está apenas nas receitas, mas também nas frutas e legumes de cada região.

O açaí, por exemplo, é um alimento riquíssimo em antioxidante e é um fruto predominante na região amazônica. Já o pinhão é uma deliciosa semente tradicional do sul. Ambos são versáteis e podem compor os mais variados pratos doces e salgados.

Além disso, as pessoas passaram a se preocupar mais com as questões ambientais, adquirindo novos hábitos alimentares. Atualmente, já se soma mais de 30 milhões de brasileiros que se afirmam vegetarianos.

Logo, o cardápio que você oferece na sua empresa diz muito sobre a sua identidade e o jeito de ser de cada companhia.

Como a alimentação saudável pode mudar a perspectiva de vida de uma pessoa

Desde o ventre materno, a alimentação é essencial para o ser humano, afinal, é por meio dela que o organismo retira todos os nutrientes para suprir suas necessidades e garantir o seu funcionamento.

Porém, a cada dia presenciamos uma maior preocupação e melhor conscientização das pessoas em relação à alimentação e isso acontece porque já conseguimos perceber que nossas refeições são fundamentais para o nosso bem-estar físico e mental.

Uma publicação no Portal Agronegócio traz uma pesquisa divulgada pela Ingredion, líder mundial no mercado de soluções, mostrando que:

• 90% dos brasileiros têm interesse em consumir produtos saudáveis,
• 65% das pessoas afirmam que a alimentação é o aspecto mais relevante para o bom estado de saúde.

Portanto, o momento da refeição é uma forma de autocuidado, das pessoas se enxergarem como um ser integral, conscientes que seus hábitos alimentares interferem, sim, na sua qualidade de vida, no desempenho de suas atividades e na relação com as outras pessoas.

Benefícios físicos e mentais de uma alimentação de qualidade

Como você acompanhou até aqui, são vários os estudos que comprovam que um cardápio saudável impacta positivamente na saúde física e mental.

Lembra que falamos sobre a psiquiatria nutricional? Mudanças de hábitos associadas à prática de atividades físicas e dietas equilibradas podem apresentar vários benefícios, auxiliando na prevenção ou redução dos sintomas de:

• ansiedade,
• estresse,
• depressão.

Alimentos como cúrcuma, beterraba, abacate, canela, cacau, kiwi e frutas vermelhas, por exemplo, já são utilizados para auxiliar o tratamento da depressão, aliados à medicação.

Já as nozes, peixes, frutas e legumes ajudam no humor e nas funções cognitivas.

A verdade é que os alimentos possuem nutrientes essenciais para o funcionamento do nosso organismo e a ausência deles pode gerar graves consequências para a nossa saúde física e mental.

A ingestão de grãos integrais, frutas e legumes é essencial no fornecimento de energia e disposição para o desempenho diário das nossas funções.

Já os vegetais de folhas verdes escuras são poderosas fontes de nutrientes que ajudam a manter os ossos fortes e saudáveis.

Um cardápio rico em vitaminas, minerais e antioxidantes também ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Nossa dica é: conte sempre com uma empresa profissional, como a Master Kitchen, e forneça uma alimentação equilibrada e balanceada para seus colaboradores.

Agora que você conferiu a importância da alimentação saudável no dia a dia, que tal continuar a leitura e aprender como fazer um planejamento de cardápio empresarial?

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Profissões criativas são todas que geram boas ideias e excelente desempenho nas atividades exercidas e fazem a diferença na sua empresa.

Um mercado em constante transformação e consumidores extremamente exigentes demandam constantes melhorias nos processos criativos, operacionais, logísticos e na qualidade do produto ou serviço prestado.

Logo, profissionais criativos devem fazer parte de todos os times corporativos, nos diversos segmentos.

Afinal, eles têm por característica principal a criação de ideias inovadoras e soluções inteligentes para resolverem problemas, por isso a criatividade é uma das habilidades comportamentais (soft skills) mais valorizadas do mercado na atualidade.

O que poucos gestores sabem é que a criatividade pode ser estimulada no ambiente corporativo e você pode fazer isso diariamente, por meio da alimentação do seu colaborador.

Quer saber quais são os ingredientes que estimulam a criatividade e que não podem faltar nas refeições da sua equipe?

O que são as profissões criativas?

Quando pensamos em profissões criativas nos vem à mente pessoas exercendo atividades no meio artístico, na criação de conteúdo, no desenvolvimento de sistemas e projetos não é mesmo?

Esse pensamento não está errado, porém, ele é muito abrangente e praticamente envolve todas as profissões.

Em especial no ambiente corporativo, a criatividade está diretamente associada a nossa capacidade de:

• imaginar, reinventar e criar um produto/serviço melhor e inovador a partir de algo que todos veem como normal e comum, não enxergando outras possibilidades,
• transformar ideias novas em realidade,
• solucionar problemas de forma eficiente, a partir dos recursos disponíveis no momento.

Logo, a criatividade deve ser uma habilidade comportamental presente em todos os profissionais nos diversos cargos e diferentes segmentos do mercado.

Exemplos de que a criatividade está em toda profissão?

Pense conosco, de que adianta você contar com projetistas altamente criativos se a sua equipe de produção, a de marketing e de vendas não compreenderem a grandeza da invenção e não conseguirem agregar valor ao seu produto?

Imagine um prédio, onde o engenheiro, arquiteto e o design de interiores usaram de extrema criatividade e competência para projetarem uma obra única. Porém, a equipe de profissionais que trabalha no acabamento não soube ser criativa e garantir o diferencial:

• na colocação dos pisos, azulejos, metais e louças sanitárias,
• pintura,
• instalação das esquadrias,
• montagem de armários.

Acredite, a criatividade pode ser estimulada de várias formas em todo ambiente corporativo, uma dessas formas é por meio da alimentação de seus colaboradores.

Qual a relação entre alimentação e a criatividade?

Mas afinal, qual a relação entre a alimentação e a criatividade?

Observamos que profissões criativas são todas que exigem do trabalhador uma capacidade mais aguçada de criar ou reinventar ideias, perceber novas oportunidades, transformar velhos hábitos e resolver problemas. Esses colaboradores são necessários em praticamente todos os segmentos do mercado.

De forma geral, o estresse, ambiente inadequado, excesso de barulho, cansaço, sono, problemas pessoais e físicos são fatores que influenciam diretamente a capacidade criativa.

Porém, é importante destacar que as refeições inadequadas são responsáveis pelo tradicional sono e cansaço, principalmente após serem ingeridas, já que exigem mais esforço do sistema digestivo para serem processadas.

Por outro lado, são vários os estudos que comprovam que muitos alimentos são benéficos para o cérebro, auxiliando nas funções cognitivas, memória, concentração e criatividade.

Em especial, um estudo realizado na Universidade de Leiden, na Holanda, e publicado na Natural Health News, aponta que alimentos com altos níveis de tirosina contribuem para o pensar mais criativo.

Os pesquisadores usaram para o estudo frutas, como bananas, pêssegos e amêndoas, mas existem muitos outros alimentos ricos em tirosina, como:

• ovos,
• peixes,
• carne bovina,
• feijões e ervilhas,
• abacate,
• castanhas,
• centeio e cevada.

Além desses alimentos ricos em tirosina e que ajudam a estimular a criatividade, outros são grandes aliados para a memória, concentração e motivação, como frutas vermelhas, folhas verdes, chocolate amargo, linhaça, soja, granola e entre outros.

Alimentação saudável é com a Master Kitchen

Agora que você sabe que profissões criativas são necessárias em todos os setores e que é possível estimular a criatividade de toda a sua equipe, conte com a Master Kitchen.

Garantimos uma alimentação saudável, de qualidade e muito saborosa para os seus colaboradores. Caso você deseje, entregamos no local e na hora combinada.

Ofereça cardápios balanceados e refeições nutritivas e garanta mais saúde, motivação, bem-estar e criatividade no seu time.

Personalizamos o atendimento conforme a necessidade dos seus colaboradores e da sua empresa, garantindo uma experiência única em sabor, qualidade e saúde para todos.

Entre em contato, conheça as soluções em refeições corporativas da Master Kitchen e forme um time de profissões criativas e colaboradores motivados.

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As refeições transportadas podem atender com qualidade as necessidades das empresas na oferta de uma alimentação adequada e saborosa aos seus colaboradores.

Não se discute mais a importância em oferecer uma boa alimentação às equipes de trabalho, no entanto, muitos empreendimentos não possuem uma infraestrutura que permita a implantação de uma cozinha própria, daí então a dúvida do que fazer a esse respeito.

Optar pelo transporte das refeições possui diferenciais e vantagens que valem a pena ser conhecidas.

Trata-se, na verdade, de uma estrutura muito parecida com as das cozinhas industriais, onde os refeitórios estarão a disposição, no entanto, os alimentos são preparados em um ambiente externo à empresa.

Preparados em um local com toda a estrutura necessária, os alimentos são entregues e servidos nos endereços solicitados pelos contratantes, garantindo qualidade e sabor. Continue lendo nosso post e conheça detalhes a respeito desse assunto!

Os diferenciais de contratar um serviço de refeições transportadas

As refeições transportadas são elaboradas a partir de cardápios que sejam condizentes com as atividades dos colaboradores, garantindo-se qualidade no sabor e os nutrientes necessários para o desenvolvimento das tarefas do dia a dia.

Os trabalhos de preparação envolvem:

• nutricionistas,
• cozinheiros especializados,
• ajudantes capacitados.

Empresas especializadas nessa atividade devem possuir experiência, capacidade de atendimento e especialmente estarem adequadas às normas e legislação voltadas ao segmento.

Dentre os diferenciais existentes em optar por esse tipo de serviço, podemos destacar:

Não precisa se preocupar com estrutura física

Optar por refeições transportadas diminui investimentos na estrutura física, onde não será necessário a preparação de um ambiente para a montagem de uma cozinha profissional.

Consequentemente, sua empresa não precisará investir em:

• fogões industriais,
• refrigeradores,
• equipamentos para a preparação dos alimentos,
• instalações de água e esgoto.

Flexibilidade de cardápio

Contar com especialistas que desenvolvem essa tarefa diariamente possibilita uma flexibilidade de cardápio, atendendo a particularidades nas quais já estão acostumados.

Portanto, sua empresa passa a contar com serviços de alimentação funcional e inclusive com as restrições necessárias para atender a todos os colaboradores, como alimentos para:

• vegetarianos,
• veganos,
• celíacos,
• diabéticos,
• intolerantes ou alérgicos à lactose, etc.

Preparo que mantém a essência do alimento

A alimentação precisa manter a sua essência, oferecendo os nutrientes necessários sem perder o sabor da comida caseira,

Portanto, pode-se oferecer refeições transportadas de alta qualidade sem abdicar dos temperos naturais e do “capricho” em cada prato servido.

Logística otimizada

Outro fator importante e que gera muitos benefícios às empresas contratantes diz respeito à logística dos processos.

As refeições chegam na empresa no horário contratado, atendendo as particularidades e necessidades de cada equipe ou turno.

Isso significa abertura para alterações de horários quando necessário, além da disposição de veículo exclusivo para a realização do transporte.

Empresa regulamentada conforme as normas da ANVISA

Por fim, e não menos importante, as refeições transportadas precisam ser preparadas e distribuídas por empresas que atendam em sua totalidade as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Existem regras e cuidados que precisam ser atendidos, desde a estrutura da cozinha, capacitação daqueles que se responsabilizarão pela elaboração dos alimentos e detalhes no transporte que precisam estar adequados às leis estabelecidas.

Como se observa, é possível garantir qualidade, economizar recursos e oferecer alta qualidade de alimentação aos colaboradores.

Se a sua empresa ainda não conhece detalhes dessa operação, faça contato com a Master Kitchen e saiba como podemos colaborar com o seu negócio, garantindo bons serviços e a satisfação de todos quando o assunto envolve a alimentação corporativa!

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Optar pela modalidade de refeições administradas é uma alternativa que garante excelente custo x benefício e mais qualidade na comida, especialmente quando se trata de restaurantes corporativos.

Não existem dúvidas que oferecer alimentação na empresa garante a boa qualidade da alimentação, maior tempo para o descanso e demonstra a sua preocupação com o bem-estar do seu colaborador.

Trata-se de um benefício oferecido pela empresa que gera no trabalhador o sentimento de cuidado e valorização, resultando em motivação.

Porém, essa oferta exige cuidado com a ambientação, qualidade nutritiva, segurança alimentar, etc.

Sabemos que cada dia o empreendedor precisa de mais tempo para concentrar-se no seu negócio e trazer mais resultados para a empresa, por isso você cuida dos seus negócios e nós da alimentação do seu colaborador.

Conheça o serviço de refeições administradas da Master Kitchen e todas as vantagens que a sua empresa terá. Continue a leitura.

O que é um serviço de refeições administradas?

O serviço de refeições administradas consiste em contratar uma empresa especializada para elaborar a alimentação dos colaboradores, sendo que toda preparação é realizada na cozinha do contratante.

Essa modalidade de serviço também recebe o nome de gestão administrada, porque além de se encarregar em produzir os pratos, a empresa contratada também planeja e elabora o projeto de ambientação do refeitório e atua para o bom funcionamento da cozinha e do restaurante, garantindo:

• o fornecimento diário das refeições,
• a qualidade nutritiva dos pratos,
• segurança alimentar em todos os processos.

Como funciona o serviço de refeições administradas da Master Kitchen?

Montamos uma cozinha própria dentro da sua empresa, garantindo o cumprimento de todas as exigências legais e estrutura necessária e produzimos os alimentos que serão oferecidos aos seus colaboradores, cuidando de toda a gestão que envolve esse setor.

Quais as vantagens de contratar esse serviço?

Quando você opta por um serviço de refeições administradas, toda a operacionalidade e gestão fica por conta da empresa contratada.

Isso traz inúmeras vantagens para o gestor. Entre elas, destacamos:

Profissionais capacitados para questões burocráticas

Montar um refeitório na empresa exige o cumprimento de questões burocráticas e as principais delas estão estabelecidas nas Resoluções da Anvisa, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária.

Entre as principais resoluções da Anvisa destacamos:

• Resolução Anvisa 216/2004, que estabelece os procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação envolvendo desde as instalações até equipamentos, móveis, utensílios e a manipulação dos produtos.
• Resolução ANVISA 218/2005, trata das disposições referentes ao preparo, acondicionamento, armazenamento, transporte e distribuição do alimento, objetivando a prevenção de doenças de origem alimentar.
• NR 24, regulamenta as condições sanitárias e de conforto para os locais de refeições.

Ao contar com um serviço de refeições administradas, a sua primeira vantagem é que a empresa contratada dispõe de profissionais capacitados e experientes nas questões burocráticas que cuidarão de toda essa parte.

Esse fato oferece dois grandes benefícios:

• você terá total segurança que o seu restaurante está operando conforme as determinações legais,
• você não precisará de tempo para tratar e conferir essas questões.

Planejamento das compras

Outra vantagem em contratar um serviço de alimentação é que a sua empresa não precisará se preocupar com a gestão de compras dos alimentos que serão servidos diariamente.

A empresa contratada trabalha com um planejamento de compras e responsabiliza-se pelo fornecimento dos alimentos servidos.

Esse planejamento gera outras duas vantagens:

• evita desperdícios e compras em cima da hora, gerando melhor custo x benefício,
• certeza de estar usando produtos de qualidade para o seu colaborador.

Montagem dos cardápios

Há alguns anos a Organização Mundial do Trabalho (OIT) realizou um estudo que concluiu que uma alimentação pesada e inadequada pode reduzir em até 20% a produtividade de um colaborador e isso prejudicaria todo o desempenho de uma equipe.

Nesse sentido, a grande vantagem das refeições administradas é que a empresa contratada oferece a elaboração do cardápio que será oferecido aos seus colaboradores.

Para montar esse cardápio, um profissional nutricionista vai até a sua empresa objetivando identificar as necessidades e fazer os ajustes necessários, para oferecer uma refeição equilibrada e nutritiva.

Profissionais capacitados para questões operacionais

Quando você opta pelo serviço de refeições administradas, você terá uma equipe de profissionais devidamente treinados para providenciar toda a ambientação do espaço e outra para o preparo dos pratos.

Assim, você não terá a preocupação de selecionar, supervisionar e desembolsar todos os encargos salariais caso precisasse contratar esses profissionais, resultando em excelente custo x benefício e mais tempo para gerir o seu negócio.

Agora que você sabe como funciona o serviço de refeições administradas da Master Kitchen, entre em contato conosco e conheça qual é a melhor solução para a sua empresa.

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Alimentos para ser mais produtivo precisam ser incluídos no cardápio de sua empresa.

Essa ação contribuirá com os resultados do empreendimento e auxiliará na manutenção da saúde dos colaboradores, pois trabalhar com sono ou desatento pode causar acidentes e certamente prejudicará a qualidade das tarefas realizadas.

De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), existem 5 princípios básicos para uma alimentação saudável:

• limitar a ingestão de açúcar refinado,
• mudar o consumo de gorduras saturadas por insaturadas e eliminar as trans,
• limitar o consumo de sódio e garantir que o sal seja iodado,
• aumentar o consumo de grãos inteiros, vegetais, frutas, nozes e leguminosas,
• garantir a disponibilidade de água potável de qualidade.

Como se observa, não basta disponibilizar uma grande quantidade de alimentos, mas avaliar a qualidade do que está sendo servido no refeitório ou restaurante da sua empresa.

Para ajudá-lo, apresentamos neste post 4 alimentos para ser mais produtivo. Continue lendo e saiba detalhes a esse respeito!

4 alimentos para ser mais produtivo

Existem 4 alimentos para ser mais produtivo que precisam fazer parte do cardápio da sua empresa.

Além de deliciosos, fazem toda a diferença para a continuidade dos trabalhos, possibilitando que os colaboradores sintam-se saciados, satisfeitos e prontos para a continuidade de suas tarefas. Vamos conhecê-los:

Peixe

É um alimento fundamental para melhorar e aumentar a produtividade.

O salmão, por exemplo, oferece grandes benefícios para a energia mental e foco naquilo que se está realizando, pois possui em grande quantidade o ácido graxo ômega-3.

Essa gordura saudável é responsável por:

• melhorar o desempenho cerebral,
• diminuir possíveis inflamações,
• contribuir positivamente para a saúde cardíaca.

Caso você esteja questionando o preço do salmão, uma ótima opção encontrada no Brasil é substituí-lo pela sardinha, arenque e atum.

Oleaginosas

Dentre os alimentos para ser mais produtivo, existem as oleaginosas, ou seja:

• castanhas,
• nozes,
• amêndoas,
• avelãs,
• pistaches.

Além de deliciosos e colaborarem efetivamente com o controle do apetite e na melhora da transmissão dos neurônios, eles são ricos em proteínas, antioxidantes, vitaminas B6 e E, selênio e magnésio.

O consumo precisa ser em pequenas quantidades, porque também são muito gordurosos e calóricos, mas vale a pena acrescentá-los em doses adequadas na alimentação diária.

Brócolis

O brócolis é rico em colina e outras vitaminas do complexo B, portanto, uma excelente opção para manter os colaboradores atentos, melhorando inclusive o desempenho cognitivo.

A cognição é a responsável pela atenção, raciocínio e criatividade, uma ótima característica para colaboradores envolvidos nos mais diversos tipos de atividades.

Batata-doce

Por fim, a quarta opção em alimentos para ser mais produtivo é a batata-doce, um tubérculo que oferece altas doses de energia.

Essa alternativa é rica em carboidratos complexos e é digerida lentamente pelo organismo, promovendo a saciedade e estabilizando o açúcar no sangue.

Aliado ao fluxo constante de energia que esse alimento gera ao corpo, ele é uma excelente fonte de Vitamina A e C, colaborando com as funções cerebrais.

Conte com a Master Kitchen!

Diante de todas essas informações, é importante que você também saiba que pode contar com a Master Kitchen, uma empresa que há mais de 40 anos oferece refeições de alta qualidade a centenas de empresas.

Além de possibilitar o equilíbrio no cardápio, sem desconsiderar o sabor e a apresentação dos alimentos, a empresa oferece ao mercado:

• gestão de restaurantes,
• refeições transportadas.

Isso significa que podemos implantar e manter uma cozinha industrial em sua empresa, bem como assumir a tarefa de atender as refeições, preparando todo o alimento a partir da nossa central, localizada em São Bernardo do Campo.

Trabalhando com profissionais capacitados e habilitados a realizarem as suas funções, oferecemos cardápios balanceados que atendam as necessidades da sua organização.

Para saber mais sobre as possibilidades de contratar a Master Kitchen, faça contato e solicite um orçamento. Teremos muito prazer em conhecer a sua demanda e apresentar a melhor solução para a realidade do seu empreendimento!

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Vale-refeição ou refeitório na empresa são benefícios corporativos que têm peso na decisão do colaborador tanto na hora em aceitar o emprego como na sua permanência na empresa.

Segundo o 19º Estudo Anual de Tendências de Benefícios para Funcionários da MetLife dos EUA, realizado em 2021, os empregadores têm responsabilidade pela saúde e pelo bem-estar de seus funcionários.

Essa realidade está presente em todas as empresas e diante de todos os gestores que desejam motivar suas equipes, reter seus talentos e garantir a qualidade dos serviços prestados pelos seus colaboradores.

Empresas que investem no seu capital humano oferecem benefícios, como planos de saúde e odontológico, ginástica laboral, vale-alimentação, vale-refeição ou refeitório, além dos previstos na CLT.

Em especial, os chamados benefícios corporativos e as vantagens que eles oferecem pesam na hora do profissional aceitar a vaga e permanecer na empresa.

Mas, afinal, entre o vale-refeição ou refeitório qual a opção mais vantajosa para a sua empresa? Continue a leitura e confira.

O que diz a legislação sobre a alimentação corporativa?

Vale lembrar que todo trabalhador em regime de CLT tem benefícios ou direitos garantidos, como o FGTS, 13º salário, férias remuneradas e vale-transporte.

Ofertar o vale-refeição ou oferecer refeitório na empresa não é uma obrigação legal que deve ser cumprida pelo empregador, esse oferecimento é considerado um benefício corporativo, concedido à parte aos colaboradores.

Porém, existem exceções: a lei estabelece que empresas com mais de 300 funcionários devem oferecer um refeitório próprio estruturado, onde os seus colaboradores possam realizar suas refeições. Para as organizações com número menor que 300 trabalhadores, essa opção é facultativa.

Outra exceção é que muitas vezes o fornecimento da refeição está atrelado às convenções coletivas de classe, em acordo entre sindicatos e empregadores, e nesse caso a empresa é obrigada a oferecer as refeições aos seus colaboradores. Um exemplo é a construção civil.

Já muitos gestores optam pelo fornecimento como forma de oferecer um benefício complementar aos seus colaboradores.

Vale mais a pena ter um refeitório na empresa ou ofertar vale-refeição?

A decisão entre vale-refeição ou refeitório na empresa deve ser embasada nos seguintes tópicos:

• custos,
• perfil dos trabalhadores,
• vantagens para a empresa e para os funcionários,
• necessidades específicas, com espaço físico, móveis, utensílios e profissionais que envolvem todo o processo.

Ao oferecer o vale-refeição, o seu funcionário terá mais autonomia para escolher o que e onde comer.

Porém, ele vai precisar se locomover, enfrentar sol, chuva, trânsito e terá menos tempo para se alimentar e descansar. Sem contar que você não saberá a qualidade nutritiva da alimentação do seu trabalhador, o que poderá interferir na saúde, bem-estar e produtividade dele.

Vantagens de ter um refeitório na empresa

Uma das principais vantagens do refeitório na empresa é o conforto e a praticidade dos colaboradores que não precisam se deslocar para outros endereços a fim de procurar uma lanchonete, restaurante e outros locais para comer.

Isso garante um maior tempo para o descanso e a descontração, sem contar a segurança.

O refeitório também serve como uma referência para a integração dos vários setores da sua empresa e das equipes profissionais, fortalecendo a união do grupo.

Você também terá a certeza que seus trabalhadores estão recebendo uma alimentação saudável e nutritiva.

Isso tudo reflete em mais motivação e melhor produtividade, resultando em mais qualidade no serviço.

Conheça a Master Kitchen!

Escolhendo pelo refeitório na empresa, você ainda tem a vantagem de poder terceirizar o fornecimento dos alimentos.

Contratando uma empresa especializada nesse segmento, você terá um excelente custo x benefício. Afinal, não terá despesas com as compras dos alimentos, preparo e com os profissionais envolvidos nos processos.

A Master Kitchen atua há mais de 40 anos no mercado e é especializada no ramo de refeições coletivas.

Oferecemos uma variada estrutura de cardápios elaborados por nutricionistas que garantirão a qualidade nutricional das refeições dos seus colaboradores e tempero de comida caseira.

Preparamos suas refeições e entregamos na sua empresa no horário combinado.

Entre em contato e solicite um orçamento.

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A Convenção Coletiva de Trabalho prevê a obrigatoriedade da refeição em canteiro de obras ou ticket no valor mínimo estipulado pelo sindicato da categoria para cada dia de trabalho efetivo.

Há anos, as Convenções Coletivas de Trabalho (CCT) realizadas entre o Sindicato da Indústria da Construção Civil do Estado de São Paulo (Sinduscon-SP) e Sindicato dos Trabalhadores nas Indústrias da Construção Civil de São Paulo (Sintracon-SP) reafirmam a obrigatoriedade dos empregadores em oferecer:

• café da manhã,
• almoço,
• lanche da tarde aos seus colaboradores,
• jantar (caso o empregado pernoite no local).

A empresa pode oferecer um ticket refeição no valor mínimo estabelecido a cada CCT ou fornecer os alimentos prontos no local, o que acaba gerando um melhor custo x benefício, e certeza de uma alimentação nutritiva e segura para o seu colaborador.

Quer oferecer a melhor alimentação para o seu colaborador? Continue a leitura e confira.

Como oferecer a refeição em canteiro de obras?

Um estudo realizado pela Organização Internacional do Trabalho e publicado no portal Terra mostra que uma alimentação inadequada e pesada pode reduzir em até 20% a produtividade do colaborador, refletindo no desempenho e na eficiência da execução de suas tarefas.

Por outro lado, oferecer um cardápio saudável e equilibrado ajuda na saúde, bem-estar e produtividade dele.

Para isso, você precisa cuidar com:

Diversidade de nutrientes

Servir uma refeição em canteiro de obras precisa seguir um cardápio saudável, que ofereça os diversos nutrientes necessários diariamente para o colaborador.

Nesse quesito, o ideal é seguir o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) instituído pela Lei nº  6.321, em abril de 1976, que visa melhorar as condições nutricionais, promover a saúde e prevenir doenças dos colaboradores.

Segundo o Portal Guia Trabalhista, atualmente as normas vigentes do PAT determinam que:

• refeições como almoço e jantar devem ter um mínimo de 1,4 mil calorias,
• em caso de atividades leves pode ser reduzido para 1,2 mil calorias,
• para tarefas intensas, o índice pode chegar a 1,6 mil calorias.

Quanto ao café da manhã e o lanche da tarde, o cardápio deve conter no mínimo 300 calorias.

Refeição certa para a hora certa

Se o cardápio de cada momento da refeição em canteiro de obras deve oferecer a quantidade de calorias orientadas pelo PAT, o ideal é garantir o alimento certo e adequado para cada hora do dia.

Dessa forma, pela manhã e no lanche da tarde, o ideal é priorizar o tradicional café com leite, pães e frios, preferencialmente com pouca gordura.

No almoço e jantar, o cardápio precisa oferecer vitaminas, fibras, ferro, proteínas e carboidratos, entre outros nutrientes, não podendo faltar:

• vegetais e legumes variados,
• carnes,
• grãos diversos,
• frutas.

Verduras não devem ser deixadas de lado!

Engana-se quem pensa que em uma refeição em canteiro de obras se prioriza apenas as proteínas e carboidratos, para melhorar o aporte energético e proteico é preciso oferecer também vegetais.

Em especial, as verduras, ou vegetais crus, conhecidas saladas, são ricas fontes de fibras e vitaminas, nutrientes indispensáveis para o bom funcionamento do organismo e saúde dos trabalhadores.

A ausência das verduras pode causar fadiga e baixa imunidade e até mesmo risco cardíaco, fatores que afastam colaboradores das atividades profissionais e comprometem a produtividade.

O que evitar na refeição em canteiro de obras?

Assim como toda dieta equilibrada e saudável, quando falamos de refeição em canteiro de obras, também existem alguns alimentos que devem ser evitados, como, por exemplo:

• maionese,
• frituras,
• comidas gordurosas,
• embutidos,
• excesso de açúcar e sal.

Em especial, o excesso de frituras e comidas gordurosas fazem com que o organismo demore mais para realizar o processo digestivo e esse esforço a mais acaba causando sonolência e lentidão de raciocínio.

Tudo deve ser armazenado de maneira correta

Para que a refeição chegue até o canteiro de obras, ela deve ser corretamente produzida e adequadamente armazenada para então ser transportada.

Pratos quentes devem estar separados da salada e os vegetais, por sua vez, devem estar bem secos, para serem consumidos.

Sobremesas também devem ser servidas separadamente.

Hidratação é essencial

De forma geral, as atividades diárias desenvolvidas pelos profissionais da construção civil exigem maior esforço físico e consequentemente eles tendem a perder mais líquido através do suor, por isso precisam se hidratar adequadamente.

O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, considera a água potável como um alimento. Então, o líquido não pode faltar na hora da refeição e no decorrer do dia das atividades da construção civil.

A falta de água no organismo pode comprometer o desempenho físico e mental, tornando a produtividade mais lenta.

Muitos cardápios complementam os nutrientes da refeição em canteiro de obras com sucos naturais, o que além de ser uma fonte de vitaminas também é uma forma de hidratar.

Agora que você conferiu nossas dicas para refeição em um canteiro de obras, que tal entrar em contato com a Master Kitchen para saber como você pode e muito mais, com um delicioso tempero caseiro para os seus colaboradores?

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A segurança alimentar nas empresas vai muito além de contar calorias: ela inclui a qualidade dos alimentos e o atendimento às necessidades nutricionais dos colaboradores.

No entanto, esse assunto vai muito além disso, pois, além de tratar desse importante aspecto, está também ligada a qualidade dos alimentos para atender as necessidades nutricionais.

Nas empresas que oferecem as refeições a seus colaboradores, esse assunto precisa ser priorizado, pois a boa alimentação garante;

• qualidade de vida,
• satisfação pessoal,
• capacidade para que as tarefas sejam realizadas da forma desejada.

Não há como esperar por bons resultados se a alimentação da equipe de trabalho não for adequada às suas atividades.

Neste post, apresentaremos a segurança alimentar e a necessidade de atenção das empresas com relação a esse assunto. Continue lendo e saiba detalhes a esse respeito!

Segurança Alimentar nas Empresas: conceito

A segurança alimentar e nutricional, segundo a Lei nº 11.346/2006, artigo 3º, consiste: “na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.”.

Isso significa que as empresas que oferecem a alimentação a seus colaboradores precisam estar atentas a esses aspectos, onde, muito além da quantidade, é preciso se atentar para a qualidade dos alimentos.

Além disso, é necessário avaliar a diversidade cultural e a saúde dos trabalhadores, pois muitos podem possuir dietas diferenciadas, como é o caso dos:

• vegetarianos,
• veganos,
• diabéticos,
• celíacos,
• intolerantes à lactose,
• etc.

Por que a Segurança Alimentar nas Empresas é Importante?

Diante de tudo o que já foi exposto neste post, não fica difícil compreender porque a segurança alimentar é tão importante.

A oferta de refeições adequadas colaboram efetivamente com a:

• satisfação dos colaboradores,
• manutenção da saúde,
• melhora nos resultados,
• cumprimento da legislação vigente.

O descaso com esse assunto importante, acaba refletindo na própria operação.

Atualmente, vivemos um período onde, segundo uma pesquisa realizada pela consultoria Edelman, junto a 7.000 trabalhadores, ficou constatado que esses desejam mais do que um bom salário.

Segundo os resultados apresentados, os colaboradores desejam se identificar com os valores da empresa e que os empregadores zelem pela saúde de todos.

Oferecer refeições adequadas e que priorizem a segurança alimentar é uma forma inteligente de valorizar os funcionários e demonstrar atenção e cuidados com a qualidade de vida daqueles que colaboram com o sucesso do empreendimento.

Benefícios de priorizar boas práticas alimentares na empresa

Além da alcançar um alto nível de satisfação dos colaboradores, a alimentação de qualidade é fundamental nas empresas para que os seguintes objetivos sejam atingidos:

• redução das faltas por problemas de saúde,
• melhora na qualidade das tarefas desenvolvidas,
• diminuição do turnover,
• retenção de talentos,
• engajamento dos colaboradores.

Isso significa que a atenção para uma boa alimentação, onde sejam combinados o sabor, valores nutricionais e diversidade que atendam a todos os gostos e necessidades, é essencial para um bom ambiente de trabalho.

Como implementar controles de higiene e qualidade no negócio

Para garantir a segurança alimentar no restaurante ou refeitório de sua empresa, é necessário que alguns cuidados sejam estabelecidos.

É fundamental que a alimentação seja saborosa, agradando aos mais diversos paladares.

Para isso, será necessário contar com profissionais especializados, como:

• nutricionistas,
• cozinheiros,
• garçons,
• copeiros,
• assistentes, etc.

Também será preciso atender as normas estabelecidas pela Vigilância Sanitária, o que exige conhecimento a respeito e o desenvolvimento de uma logística que permita agilidade, qualidade e um ambiente agradável no local onde são servidas as refeições.

Para isso, a melhor decisão é contar com especialistas, quando todos esses processos e necessidades são atendidas com qualidade e com um excelente custo-benefício.

Contar com a Master Kitchen é a melhor opção para garantir a segurança alimentar aos colaboradores e com a qualidade de quem atua nesse mercado desde 1985.

Acesse nosso site, conheça nossa estrutura e o que podemos fazer por sua empresa!

(Imagens: divulgação)

Oferecer alimentação empresarial é um sinal que a sua gestão se preocupa com a saúde e bem-estar do seu funcionário e também uma forma de promover a motivação no seu time.

Por outro lado, fornecer a refeição no ambiente corporativo envolve um conjunto de ações que exige providências diárias, planejamentos constantes e contratação de mão de obra especializada, além das que envolvem a atividade fim do seu empreendimento.

Sem contar que você irá precisar construir uma cozinha industrial na sua empresa.

Uma forma de melhorar toda a eficiência desse processo e garantir a qualidade das refeições é a terceirização do serviço.

Quer saber como terceirizar a alimentação empresarial e as vantagens de fazer isso? Leia aqui.

O que a legislação diz sobre a alimentação empresarial?

Primeiro, a Norma Regulamentadora 24 (NR 24) do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) torna obrigatório que toda empresa com mais de 300 colaboradores tenha um espaço destinado às refeições dos mesmos.

Os refeitórios devem ter área de 1,00 m² por usuário, devendo abrigar simultaneamente 1/3 dos empregados por turno. Além disso, as paredes e piso do recinto devem ser impermeáveis e conter iluminação e ventilação adequadas.

Para as empresas com número menor de 300 trabalhadores, essa opção é facultativa, e caso opte por oferecer esse benefício aos funcionários, o ambiente deve seguir as normas estruturais e sanitárias que envolvem ventilação e iluminação, além das paredes e pisos impermeáveis.

O Ministério do Trabalho e Emprego também obriga as empresas a contratarem nutricionistas para elaboração de um cardápio saudável e adequado.

Claro que, além do refeitório, você vai precisar providenciar a instalação de uma cozinha industrial e contratação dos profissionais para operar nela.

Vale a pena terceirizar a alimentação empresarial?

Mas, afinal, vale a pena terceirizar o serviço para o fornecimento de alimentação empresarial?

São vários os fatores que fazem a terceirização do fornecimento ser vantajoso para a empresa e para o gestor.

É importante destacar que fornecer as refeições no ambiente corporativo envolve um conjunto de ações:

• a elaboração do cardápio,
• compra dos alimentos,
• confecção das refeições,
• contratação de profissionais para as execuções das tarefas,
• cumprimento das regulamentações do Ministério do Trabalho e normas sanitárias.

Tudo isso demanda tempo do gestor, profissionais qualificados e geram custos.

Sendo assim, entre as vantagens de terceirizar a alimentação empresarial, destacamos:

• você não precisa instalar uma cozinha industrial na sua empresa,
• não há necessidade de contratar mão de obra especializada fora da sua área fim,
• recebe diariamente no local as refeições prontas,
• menos custos trabalhistas e despesas gerais,
• melhor eficiência,
• fixação de custos,
• cumprimento da legislação vigente,
• você terá mais tempo para se dedicar ao seu negócio.

Destacamos que uma publicação no LinkedIn mostra dados de uma pesquisa realizada pelo Sebrae, revelando que 92% dos gestores brasileiros entendem que a terceirização é tendência mundial e 93% das empresas já tiveram ou têm algum tipo de serviço terceirizado.

Conheça a Master Kitchen!

Uma alternativa eficiente e segura para terceirizar a alimentação empresarial e ficar mais tranquilo para gerir o seu negócio é contar com a Master Kitchen.

Nós oferecemos todos os serviços de alimentação empresarial para você. As refeições são produzidas em uma cozinha central e levadas até a sua empresa.

Com o diferencial de oferecermos um cardápio balanceado, elaborado por um nutricionista especialista em área corporativa e usarmos temperos naturais para dar um toque de comida caseira aos pratos.

Entre em contato e saiba como levar mais saúde e sabor para a sua empresa.

(Imagens: divulgação)

O fornecedor de buffet para eventos corporativos faz a diferença na hora de garantir momentos de verdadeiras vivências entre os participantes de um encontro presencial.

O mercado pós-pandemia se apresenta animador e 2022 já foi bem produtivo para as empresas que promoveram e participaram de encontros corporativos, bem como para as pessoas que estiveram presentes.

Dois terços dos profissionais de eventos e reuniões, de todo o mundo, que responderam ao 2023 Global Meetings and Events Forecast, acreditam que os encontros presenciais retornarão com força total, como forma de posicionar a marca e envolver públicos.

Um evento vai muito além das atividades programadas, das estratégias de marketing, da presença da tecnologia e certificações. O tradicional e aguardado buffet continua sendo um diferencial, em especial, para os participantes.

Portanto, a escolha do fornecedor faz a diferença no sucesso do seu encontro. Quer algumas dicas sobre como escolher o melhor serviço de buffet? Continue a leitura.

Como escolher o melhor fornecedor de buffet para eventos corporativos?

Certamente, a tecnologia e experiências imersivas estarão entre as principais tendências para os mais diferentes tipos de eventos corporativos presenciais que ocorrerão nos próximos anos, porém o tradicional e esperado buffet ainda é um dos principais momentos para:

• integração,
• interatividade,
• networking,
• troca de experiências entre os inscritos.

Por isso, a escolha do fornecedor de buffet para eventos corporativos tem papel essencial no sucesso do seu evento.

Mas, afinal, o que considerar na hora de escolher o melhor serviço de buffet?

Entenda a reputação do fornecedor

Para encontrar o melhor fornecedor de eventos corporativos, o ideal é pesquisar sobre a reputação e a credibilidade da empresa.

As diferentes redes sociais são excelentes canais para você conferir as experiências vivenciadas por clientes que já contrataram o serviço.

Observe com atenção todos os relatos positivos e as falhas apontadas pelas pessoas que já utilizaram os serviços prestados pelo fornecedor de seu interesse.

Avalie a qualidade dos serviços prestados

A qualidade sempre é critério decisivo na contratação de um serviço e não pode ficar de fora na hora de escolher o melhor fornecedor de buffet para eventos corporativos.

Na hora de avaliar a qualidade de um serviço de buffet, considere:

• práticas sustentáveis: como a empresa na confecção e em relação aos resíduos produzidos no servir dos alimentos,
• processo de produção das refeições,
• normas sanitárias obedecidas,
• o sabor e a qualidade do alimento.

Você pode agendar uma visita à empresa fornecedora ou solicitar uma prova de como será o serviço e o que será servido aos participantes.

Práticas sustentáveis ajudam a marca a conquistar o seu público, por isso priorize contratar serviços que também se preocupam com o meio ambiente e que garantam um alimento natural, com sabor caseiro que remete a experiências mais acolhedoras, saudáveis e deliciosas.

Entenda o cardápio ofertado

Na hora de escolher o melhor fornecedor de buffet para eventos corporativos é importante compreender o cardápio que ele oferece.

Existem cardápios para:

Café da manhã: composto por produtos naturais, entre bolos, pães e frutas frescas, café e/ou sucos para serem servidos de forma prática e rápida.

Almoço: composto por diversas opções em saladas, alguns acompanhamentos e pratos principais mais leves, bebidas e sobremesas. Tudo natural e saboroso.

Coffee break: geralmente o coffe breack é conhecido como a chamada para o cafézinho, quando há um intervalo entre 15 a 30 minutos no evento. O cardápio é composto por opções de lanches leves, chás, sucos e, claro, o café.

Opte por uma empresa reconhecida e com experiência

Como você percebeu, para escolher o fornecedor de buffet para eventos corporativos é preciso considerar a:

• credibilidade da empresa que vai prestar o serviço,
• qualidade do serviço que ela oferece,
• variedade do cardápio,
• experiência no setor.

Quer garantir o sucesso do seu evento? Entre em contato conosco, nos conte o que você deseja oferecer para o seu público e deixe que a Master Kitchen garanta o sabor e a qualidade do serviço do seu buffet corporativo.

(Imagens: divulgação)