Por diversos motivos, muitos colaboradores precisam sair de casa bem cedo e enfrentar longos trajetos de transporte público, o que muitas vezes impede que façam uma refeição adequada antes do trabalho. Porém, pular o café da manhã pode afetar a saúde, causando queda de energia, dificuldade de concentração e impacto direto no desempenho profissional.
Por isso, oferecer um café da manhã na empresa vai além de um simples benefício. Também é uma forma de cuidar do bem-estar da equipe, garantir mais disposição e promover um ambiente mais produtivo e acolhedor.
Mas essa prática é obrigatória? E como organizar um café da manhã corporativo variado, nutritivo e saboroso? Continue a leitura para descobrir!
É obrigatório fornecer café da manhã na empresa?
No Brasil, a legislação vigente não obriga as empresas a oferecerem café da manhã aos colaboradores, mas há algumas exceções. O café da manhã pode ser exigido em setores específicos, como em empresas que operam em condições insalubres ou perigosas, de acordo com as Normas Regulamentadoras.
Além disso, a oferta da refeição pode ser acordada em convenções sindicais ou acordo coletivo, estabelecendo o café da manhã na empresa como um benefício corporativo para os funcionários.
Se a empresa já possui um refeitório e fornece almoço e jantar, o café da manhã pode ser oferecido como parte dos serviços deste local.
Mas, em muitos casos, a decisão de oferecer o café da manhã fica a critério do empregador, que pode escolher disponibilizar essa refeição para garantir o bem-estar dos colaboradores.
Portanto, a obrigatoriedade depende de acordos específicos e normas do setor em que a empresa está inserida, além de políticas internas.
Ideias de alimentos para o café da manhã empresarial
O café da manhã na empresa precisa ser equilibrado e oferecer opções nutritivas, garantindo que os funcionários se sintam bem alimentados até a hora do almoço. Além do tradicional pão, café e leite, é importante incluir uma variedade de itens que atendam diferentes necessidades nutricionais.
Confira algumas sugestões do que não pode faltar no café corporativo:
- pães e opções integrais: pão francês, integral, de forma e até wraps;
- bebidas: café, leite, chá, sucos naturais e até opções como leite vegetal para quem tem restrições alimentares;
- frutas frescas: banana, maçã, laranja, frutas vermelhas e outras opções práticas de servir e consumir;
- geleias e manteigas: diversos tipos de geleia, manteiga, requeijão, pasta de amendoim e mel para complementar;
- iogurtes: natural, grego, sem açúcar, lighte até versões veganas;
- cereais: granola, aveia, e cereais integrais para uma opção mais saudável;
- proteínas: ovos mexidos, queijos, salame, presunto, peito de peru e, para algo diferente, até omeletes personalizadas;
- bolos e tortas: bolo de fubá, chocolate, laranja e mesclado combinam bastante com a refeição, além de tortinhas individuais e cupcakes;
- superfoods: sementes de chia, linhaça e outros ingredientes ricos em nutrientes que podem ser adicionados às opções de iogurte ou frutas.
6 dicas de como organizar o café da manhã na empresa
Organizar um café da manhã na empresa requer planejamento. É importante considerar o orçamento disponível, as dietas especiais de alguns funcionários, a quantidade de pessoas que irão consumir e a logística de distribuição.
Confira abaixo algumas dicas essenciais para montar o café da manhã corporativo perfeito!
Defina o número de funcionários que irão consumir
Antes de planejar o cardápio, é essencial saber quantos colaboradores irão consumir o café da manhã. Isso ajuda a evitar desperdício de alimentos, ao mesmo tempo que garante que todos sejam atendidos.
Planeje conforme o orçamento disponível
O cardápio de café da manhã vai depender do orçamento disponível. Mesmo com um orçamento baixo, é possível montar um cardápio variado e nutritivo. Neste caso, considere alternativas econômicas, como pães, leites e frutas, e em dias especiais, algo mais elaborado, como “segunda do omelete” e “sextou com tapioca”.
Considere as restrições alimentares
É importante levar em conta as necessidades alimentares dos colaboradores, como dietas veganas, vegetarianas, intolerâncias ao glúten, leite ou ovo, entre outras. A alimentação inclusiva deve ser prioridade, sem que ninguém precise se preocupar em levar alimentos de casa.
Ofereça variedade e opções nutritivas
Um bom café da manhã empresarial deve oferecer opções de alimentos que aumentam a produtividade e foco no trabalho, incluindo carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis. A variedade também é importante para que todos encontrem algo de seu gosto.
Combine pães integrais, frutas frescas, iogurtes e opções proteicas como ovos mexidos ou omeletes.
Monte o cardápio com antecedência
Ter o cardápio planejado com antecedência ajuda na organização e na compra dos ingredientes corretos. É importante que seja elaborado por um nutricionista, considerando o público atendido, desde as restrições alimentares até o tipo de trabalho exercido (braçal ou escritório), idade e outros fatores.
Atenção à logística de armazenamento e distribuição
Para um café da manhã bem organizado, é essencial planejar a logística de armazenamento dos alimentos, principalmente os perecíveis.
Além disso, é importante garantir que a distribuição dos alimentos seja eficiente, evitando filas e aglomerações, promovendo um momento mais agradável para os colaboradores.
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(Imagens: divulgação)
