O que exatamente a MK faz?

Somos uma empresa de alimentação corporativa. Temos dois formatos: a Gestão de Restaurantes, em que operamos o refeitório dentro da sua empresa, e a Cozinha Central, em que as refeições são preparadas na nossa cozinha em São Bernardo do Campo e entregues na sua empresa.

Qual a diferença entre ter a MK dentro da empresa e receber refeições transportadas?

Dentro da empresa, o cardápio é personalizado com o tempo, com pesquisa de paladar e feedback diário (o Cardápio Assertivo). Na refeição transportada, você recebe comida feita do zero todos os dias, mas sem essa personalização, porque a estrutura não permite adaptar o cardápio de cada cliente a médio prazo.

As Tradições MK têm custo extra?

Parte delas já está incluída no contrato: os almoços especiais de feriado e suas dinâmicas, a comemoração do aniversário da sua empresa, as campanhas de conscientização, como Outubro Rosa e Novembro Azul, e o bolo dos aniversariantes do mês, servido no refeitório. Se você quiser que o bolo seja cortado, embalado e entregue a cada aniversariante, cobramos apenas o custo das embalagens. Os almoços especiais do Livro de Receitas e as confraternizações são contratados à parte. Eles podem entrar no contrato com uma frequência definida ou ser orçados de forma avulsa.

Quais regiões vocês atendem?

Para refeições transportadas, atendemos empresas em um raio de 30 km da nossa Cozinha Central, em São Bernardo do Campo. Casos fora desse raio podem ser avaliados conforme o número de colaboradores e a logística envolvida. Na Gestão de Restaurantes, não há um limite de região definido. Fora do estado de São Paulo, o tamanho da operação precisa justificar a abertura de um CNPJ local, uma supervisora dedicada e o envio de insumos direto do fornecedor para a sua unidade.

Posso conhecer a comida antes de fechar contrato?

Pode. Convidamos você para almoçar em um dos nossos restaurantes e conhecer a nossa comida e o nosso jeito de trabalhar. É só falar com a gente pela página Fale Conosco.

A partir de quantos colaboradores vocês atendem?

Cada caso é analisado individualmente, mas, em geral, trabalhamos com empresas a partir de 80 colaboradores.

Receitas

Pinhão Cozido Tradicional: Receita Simples do Sul do Brasil

O pinhão é a semente da araucária, árvore símbolo do Sul do Brasil, especialmente presente no Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Seu consumo remonta aos povos indígenas, que já utilizavam o pinhão como base alimentar. Com o tempo, tornou-se um dos principais elementos da culinária regional, muito associado ao inverno e às festas típicas.

Origem

Ingredientes principais

Extremamente simples, o preparo valoriza o ingrediente:

Pinhão
Água
Sal

Variações por região

Soluções em Alimentação Corporativa

Leve a excelência da Master Kitchen para o restaurante da sua empresa

Transformamos a hora do almoço no maior diferencial da sua organização. Oferecemos gestão completa de restaurantes corporativos, refeições transportadas preparadas em Cozinha Central certificada e cardápios assertivos com comida de verdade adaptados ao paladar da sua equipe.

Falar com um Especialista

Paraná: Muito consumido em festas e como acompanhamento de carnes.
Santa Catarina: Presente em pratos como entrevero e farofas.
Rio Grande do Sul: Consumido puro ou com sal grosso, especialmente no inverno.

Receita Tradicional de Pinhão Cozido (do zero)

Ingredientes (serve 4 pessoas)

1 kg de pinhão
Água suficiente para cobrir
1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

Conteúdos Exclusivos

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Lavar o pinhão
Lave bem para remover sujeiras da casca.
Cozinhar na pressão
Coloque o pinhão na panela de pressão, cubra com água e adicione o sal.
Tempo de cozimento
Após pegar pressão, cozinhe por 30 a 40 minutos.
Liberar a pressão
Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir.
Servir
Escorra e sirva ainda quente.

Ponto correto do Pinhão Cozido

O pinhão deve estar macio por dentro, firme por fora e fácil de descascar, sem ficar duro ou farinhento demais.

Dicas técnicas

Corte uma pequena ponta da casca antes de cozinhar para facilitar ao descascar.
Quanto mais fresco o pinhão, melhor o sabor e a textura.
Pode ser armazenado cozido na geladeira por alguns dias.

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