O que exatamente a MK faz?

Somos uma empresa de alimentação corporativa. Temos dois formatos: a Gestão de Restaurantes, em que operamos o refeitório dentro da sua empresa, e a Cozinha Central, em que as refeições são preparadas na nossa cozinha em São Bernardo do Campo e entregues na sua empresa.

Qual a diferença entre ter a MK dentro da empresa e receber refeições transportadas?

Dentro da empresa, o cardápio é personalizado com o tempo, com pesquisa de paladar e feedback diário (o Cardápio Assertivo). Na refeição transportada, você recebe comida feita do zero todos os dias, mas sem essa personalização, porque a estrutura não permite adaptar o cardápio de cada cliente a médio prazo.

As Tradições MK têm custo extra?

Parte delas já está incluída no contrato: os almoços especiais de feriado e suas dinâmicas, a comemoração do aniversário da sua empresa, as campanhas de conscientização, como Outubro Rosa e Novembro Azul, e o bolo dos aniversariantes do mês, servido no refeitório. Se você quiser que o bolo seja cortado, embalado e entregue a cada aniversariante, cobramos apenas o custo das embalagens. Os almoços especiais do Livro de Receitas e as confraternizações são contratados à parte. Eles podem entrar no contrato com uma frequência definida ou ser orçados de forma avulsa.

Quais regiões vocês atendem?

Para refeições transportadas, atendemos empresas em um raio de 30 km da nossa Cozinha Central, em São Bernardo do Campo. Casos fora desse raio podem ser avaliados conforme o número de colaboradores e a logística envolvida. Na Gestão de Restaurantes, não há um limite de região definido. Fora do estado de São Paulo, o tamanho da operação precisa justificar a abertura de um CNPJ local, uma supervisora dedicada e o envio de insumos direto do fornecedor para a sua unidade.

Posso conhecer a comida antes de fechar contrato?

Pode. Convidamos você para almoçar em um dos nossos restaurantes e conhecer a nossa comida e o nosso jeito de trabalhar. É só falar com a gente pela página Fale Conosco.

A partir de quantos colaboradores vocês atendem?

Cada caso é analisado individualmente, mas, em geral, trabalhamos com empresas a partir de 80 colaboradores.

Receitas

Churrasco Gaúcho Tradicional: Receita Autêntica no Fogo de Chão

O churrasco gaúcho nasce da cultura dos tropeiros e estancieiros do Rio Grande do Sul, que assavam carne diretamente no fogo de chão, usando apenas sal e tempo. A técnica privilegia o sabor natural da carne, com mínima interferência. Ao longo do tempo, tornou-se símbolo da identidade sulista, difundindo-se por todo o Brasil e ganhando versões em churrasqueiras modernas.

Origem

Ingredientes principais

A essência do churrasco gaúcho é a simplicidade técnica:

Carne bovina (picanha, costela, vazio, alcatra)
Sal grosso
Fogo de lenha ou carvão

Opcional:

Soluções em Alimentação Corporativa

Leve a excelência da Master Kitchen para o restaurante da sua empresa

Transformamos a hora do almoço no maior diferencial da sua organização. Oferecemos gestão completa de restaurantes corporativos, refeições transportadas preparadas em Cozinha Central certificada e cardápios assertivos com comida de verdade adaptados ao paladar da sua equipe.

Falar com um Especialista

Linguiça campeira
Frango
Cordeiro

Variações por estados

Rio Grande do Sul: Método raiz no fogo de chão, cortes grandes e poucos temperos.
Santa Catarina: Inclusão de embutidos e cortes suínos.
Paraná: Influência urbana, maior variedade de carnes e acompanhamentos.

Receita Tradicional de Churrasco Gaúcho (do zero)

Ingredientes (serve 4 pessoas)

1,5 kg de picanha ou costela
Sal grosso a gosto

Conteúdos Exclusivos

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Modo de preparo

Preparar o fogo
Acenda o fogo com lenha ou carvão e deixe formar brasa consistente.
Temperar a carne
Espalhe sal grosso por toda a peça, sem excesso.
Espetar a carne
Coloque em espetos grandes, mantendo a forma natural da peça.
Assar lentamente
Posicione a carne a cerca de 40–60 cm da brasa. Asse lentamente, girando ocasionalmente.
Retirar o excesso de sal
Após assar, bata levemente para retirar o excesso de sal.
Servir
Fatie e sirva imediatamente.

Ponto correto

Carne selada por fora, suculenta por dentro, com textura macia e sabor natural realçado pelo sal.

Dicas técnicas

O fogo deve ser indireto, nunca com chama alta direta.
Cortes grandes preservam suculência.
Evite furar a carne para não perder líquidos.

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